CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD COCINA – HOTR0408

CURSO PARA LA OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

COCINA – HOTR0408

(Aprobado por RD  1376/2008, 1 de Agosto, BOE nº 216, modificado por RD 619/2013, de 2 de Agosto)

Precio*: 2.880 €, en caso de pago en efectivo al comienzo del mismo.

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¿Qué es un Certificado de Profesionalidad?

Es una acreditación oficial que certifica que la persona que lo posee tiene los conocimientos y las habilidades para desarrollar una actividad laboral determinada, es decir está cualificada.
Un Certificado de Profesionalidad está constituido por módulos formativos cada uno de ellos asociado a una unidad de competencia.

En este curso aprenderás a:

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

*Importe del curso:

2.880 €, en caso de pago en efectivo al comienzo del mismo.
Existe la posibilidad de financiarlo a través de Ibercaja (consulte condiciones), o directamente con nosotros, pagando antes del comienzo del curso 1.000 €, y 222 € en 9 mensualidades, desde el comienzo del curso en Octubre.

Fechas y horario

Consultar fechas.
De lunes a viernes de 9 a 14 horas

Temario

  • MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
  • MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
  • MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
    • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas
    • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
    • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
  • MF0261_2: Técnicas culinarias
    • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
    • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
    • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
    • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
  • MF0262_2: Productos culinarios
    • UF0070: Cocina creativa o de autor.
    • UF0071: Cocina española e internacional.
    • UF0072: Decoración y exposición de platos.
  • MP0017 Módulo de prácticas profesionales no laborales

Requisitos

a) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundario Obligatoria o equivalente:

  • Graduado en Educación Secundaria establecido en la Ley Orgánica 1/1990.
  • Título de Técnico auxiliar de la Ley 14/1970.
  • 2º Bachillerato Unificado Polivalente
  • 2º curso del primer ciclo experiemental de reforma de las enseñanzas medias
  • Módulo profesional de nivel 2.
  • 3º comunes plan 63 o 2º comunes experimental de Artes Aplicadas y Oficios artísticos.
  • Estudios parciales del Bachillerato Unificado y Polivalente de la Ley 14/1970, siempre que se acredite tener un máximo de dos materias pendientes en el conjunto de los dos primeros cursos del Bachillerato Unificado y Polivalente.
  • 6 cursos completos de Humanidades y al menos 1 de Filosofía, o 5 de Humanidades y al menos 2 de Filosofía, de la carrera eclesiástica.

b) En posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel del módulo o módulos formativos y/o del certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
c) En posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
d) Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativa o equivalente:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
  • Título de Técnico o de Técnico Auxiliar ó equivalente:
  • Título de Oficial Industrial (titulaciónq ue se obtenía al superar el Aprendizaje Industrial).
  • Técnico (titulación que se obtiene al cursar un ciclo Formativo de grado medio).
  • Segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP)
  • Otros estudios equivalentes con alguno de los anteriores.

e) Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.

Formulario de Pre-inscripción.

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