Curso Manipulador de Alimentos con alérgenos (on-line)

40,00

50 disponibles

Categoría:

Descripción del Curso

Duración: 10 horas

Metodología: on-line

Este curso nace como adaptación de los conocimientos de “manipulador de alimentos”, (que son de obligado cumplimiento para todas aquellas personas que manipulen alimentos en empresas), a la última normativa de información alimentaria a facilitar al consumidor, según el Reglamento (UE) 1169/2011, (que entró en vigor el 13 de diciembre de 2014) y al RD 126/2015 (del 5 de marzo de 2015)

La principal actualización se hace en materia de información sobre alérgenos, que se verá en el apartado 4.

Las Autoridades competentes en la materia decidieron en 2010 actualizar la normativa respecto al antiguo “Carnet de manipulador de alimentos”, dejando a partir de entonces el siguiente marco legal:

  • Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
  • Real Decreto 109/2010, 5 febrero que modifica normativa en materia sanitaria para adaptarla a la Ley 17/2009, 23 noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio; y a la Ley 25/2009, de 22 diciembre.

Debido al incremento de toxi-infecciones alimenticias y a la preocupación que ello provoca en la sociedad actual, no sólo debemos cumplir las normas establecidas, sino ser partícipes activos y guardianes de la salud.
No debemos olvidar que estos problemas no sólo afectan a nuestra salud, sino también a nuestra economía. En el tema de alérgenos debemos ser conscientes de su trascendencia, ya que pueden llegar a provocar incluso la muerte en los casos más graves.

Con este curso se pretende ENSEÑAR Y EDUCAR en la higiene alimenticia y alérgenos, para que el manipulador se de cuenta del papel primordial que desempeña a lo largo del procesado de los alimentos, desde que se recogen hasta que se sirven.

 

Al finalizar el curso, los alumn@s que hayan aprobado el mismo, recibirán el correspondiente certificado.

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