Monthly Archives: enero 2016

22Ene/16

CURSO DE PRINCIPIANTES O NOVELES EN LA COCINA Enero de 2016

22/01/2016Fotos Cursosalmendras, bacalao, Buñuelos de bacalao, cebolla, cerdo, croquetas, crumble, Flan, jamón serrano, langostinos, Lentejas estofadas, pannacotta, pilpil, risotto, tempura, tournedo, vichyssoiseHugo Lopez

Pues seguimos con un nuevo curso, esta vez para los que nunca os habéis planteado meteros en la cocina, iniciación pura y dura… pero como veréis… muy, muy currada!!! esta vez de nuevo curso completo con gente de todas las edades desde la mas jovencita de 11 años, hasta… uf!!!! y mas… 😉

Al ataque vamos con el resumen de lo que quisisteis que hiciéramos!!!!!

: Bacalao al pilpil

: Bacalao al PILPIL

: Croquetas de jamón serrano

: Flan de pannacotta con crumble de almendras

: Lentejas estofadas tradicionales

: Risotto de langostinos

: Tournedo de cerdo con cebolla al PX

: Verduritas en tempura

: Vichyssoise con huevo flor y jamón crijiente

: Buñuelos de bacalao

Pues como veis un poco de todo, clásicos, mas modernos…..carnes, pescados, arroz, legumbres, postres… Ale pues, la semana que viene más y esperemos que mejor… aunque cada día es mas difícil!!!!!

22Ene/16

1º curso del año……COCINA CREATIVA PARA EL FIN DE SEMANA ENERO DE 2016

22/01/2016Fotos Cursosalcachofa, azafrán, bacon, Buñuelos de bacalao, calabaza, chocolate blanco, confitura de piquillos, coulan, crema de calabaza, croquetas, crujiente de salmon, espinacas, espinacas a la crema, foie, fresa, fruta de la pasión, gyozas, huevos rotos, langostino, nata, pato a la naranja, piruletas de pollo, puerro, salmon, salsa de mostaza y miel, tierra de oreoHugo Lopez

Bueno, como veis ya estamos de vuelta!!!! Pilas cargadas, nuevas ideas y la misma ilusión que cuando empezamos!!! Que rápido pasa el tiempo… Y como no, siempre en buena compañía… con vosotros, fieles alumn@s a nuestros cursos (caras nuevas, caras conocidas…)!!! Así que nada, sin más dilación, aquí tenéis un resumen de lo que dio de si este primer curso del año:

: BUÑUELOS DE BACALAO CON CONFITURA DE PIQUILLOS

: COULAN DE CHOCOLATE BLANCO SOBRE TIERRA DE OREO Y SALSA DE FRUTA DE LA PASION

: CROQUETAS DE PUERRO Y LANGOSTINO AL AZAFRAN

: CRUJIENTE DE SALMON CON ESPINACAS A LA CREMA SOBRE CREMA DE CALABAZA abierto

: CRUJIENTE DE SALMON CON ESPINACAS A LA CREMA SOBRE CREMA DE CALABAZA

: CRUJIENTE HUEVOS ROTOS CON ALCACHOFA Y FOIE

: GYOZAS DE PATO A LA NARANJA

: PIRULETAS DE POLLO Y BACON CRUJIENTES CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

: TACITAS DE FRESA Y NATA

OLE ole y ole!!!!! así da gusto empezar el año!!!!! la próxima semana… más.

22Ene/16

TALLER DE GALLETAS NAVIDEÑAS CON LOS PEQUES!!!

22/01/2016Fotos Cursoscocina, fondant, galletas, infantil, niños, tallerHugo Lopez

Como no podía faltar en los días festivos de Navidad realizamos varios talleres de cocina para los mas peques!!! Unos platos salados y otros dulces… y en todos lo pasaron genial!!!

Aquí tenéis unas fotos de las galletas de los chicos de 4 a 8 años!!! vaya cocinillas que son. Unos artistas!!!!

A seguir cocinando y haciendo obras de arte comestibles como estas!!!! tenemos el futuro asegurado!!

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