All posts by Escuela de Cocina Azafrán

01Jun/21

Webinar: “El valor de los alimentos de Aragón en la hostelería”

Jornada online con los asociados: El valor de los Alimentos de Aragón en la hostelería.
Dentro del compromiso de la Dirección General de Promoción e Innovación Agroalimentaria con la formación dirigida a los profesionales de la hostelería, el lunes 24/05/2021 tuvo lugar un taller de formación online, ofrecido por técnicos especialistas en calidad diferenciada, dirigido a profesores y estudiantes de Hostelería para dar a conocer las  oportunidades del sector agroalimentario y de origen Aragón en alimentación.

19Abr/21

La primera edición de Salseando con nuestros Chefs de LacusCina encara su recta final

7º taller de “Salseando con los Chefs de LacusCina” en el que nuestros LacusChefs se volvían a poner bajo las órdenes del gran equipo de la Escuela de Cocina El Azafrán formado Chefs Maite Fernández y Luís Ángel Vicente. Y, en esta ocasión, nuevamente con un gran Cocinero invitado, Héctor Garcés.

Un día más, elaboraron un menú gourmet en el que todo salió a pedir de boca, adquiriendo nuevas técnicas culinarias y reforzando las que ya conocían.

De entrante una ensalada caprese, digna de la mejor trattoria italiana, para continuar con un principal tan bueno como sano; merluza al papillote con hortalizas y como broche final, unas deliciosas palmeritas de hojaldre.

Todo ello degustado en familia tras el esfuerzo y disfrute durante el cocinado.

¡Enhorabuena a todos!

Más información y fotos del evento en Lacus Aragón.

17Sep/20

Los productos aragoneses de calidad diferenciada, protagonistas en las jornadas mensuales de Gastro Sitios

El 9 de septiembre se presentó, de forma oficial, el colectivo Gastro Sitios, integrado por una cuarentena de establecimientos –bares, restaurantes, hoteles–, distribuidos por las tres provincias aragonesas.

Entre sus principales actividades, además de la formación interna especialmente en torno a los alimentos de Aragón, se encuentra la celebración de jornadas gastronómicas mensuales protagonizadas por un producto con calidad diferenciada de Aragón, C’Alial

Más información en: Comparte el Secreto

09Jul/20

Cocina desde tu Casa con el Mercado Central

Azafrán, los Gastro Sitios y el Mercado Central se unen para ofrecer innovadores talleres de cocina, en directo y con profesores profesionales.

En los talleres se elaboran sabrosas cenas para invitar a familia y amigos.

Los ingredientes son seleccionados entre los puestos del Mercado Central Zaragoza y entregados a domicilio por MiZesta.

Más información...

04May/20

Webinar: Valoración de las medidas a tomar frente al COVID-19 por los establecimientos hosteleros

Eficaz y brillante la videoconferencia que hemos organizado desde Azafrán y los Gastro Sitios para hosteleros sobre la valoración de las medidas de prevención de la salud en establecimientos de hostelería. Más de 30 participantes han escuchado los consejos de los expertos Patricia Sola y de Javier Esteban de A-J CASH.

12Abr/20

Comparte el secreto

Formamos parte del Círculo Agroalimentario ‘Comparte el Secreto’, un lugar de encuentro de los principales productores de alimentos de Aragón, así como todos aquellos colectivos, empresas e instituciones, públicas y privadas, que prestigian y ponen en valor a los alimentos de Aragón.

https://www.comparteelsecreto.es/circulo-agroalimentario-de-aragon/

Colaboramos con el Plan Estratégico de Promoción de Alimentos Aragoneses que  busca dar notoriedad y crear una imagen potente de los alimentos producidos en Aragón en las próximas campañas.

Ayudamos a potenciar el uso de nuestros productos bandera, como son los de calidad diferenciada, en hostelerías y en los hogares.

12Abr/20

Concurso de repostería en familia

¿Sois buenos reposteros en tu casa?

Pueden participar las familias que nos enviéis imágenes de vuestras elaboraciones y podéis ganar 5 invitaciones para 2 personas para asistir a un taller de repostería en nuestras instalaciones profesionales (cuando pueda realizarse).

Bases:

  • Elaborada por un equipo familiar de un adulto y un niño (hasta 14 años) al menos.
  • Se valorará que la repostería creativa, su presentación, idea general, simpatía, etc.
  • Preferentemente con ingredientes de Aragón.
  • Se utilizarán los medios habituales de la cocina de casa

Envíanos 5 fotos de la elaboración y del equipo familiar participante, o un vídeo corto de menos de 30 segundos con las etapas más importantes del proceso y los “reposteros caseros”

A este email: info@elazafran.com
(O por Wetransfer (gratuito) https://wetransfer.com)