03Oct/13

CURSO DE PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y CHOCOLATE

Bueno pues, lo primero agradecer a los asistentes al curso su participación, como siempre creo que lo hemos pasado muy bien y ademas disfrutamos de unos momentos de cocina relajados y divertidos en un ambiente inmejorable!!!!
Esperando que lo hayáis pasado igual que yo….y que nos volvamos a ver pronto!!!! os dejo unas fotillos recordando las elaboraciones que realizamos!!!!

Ademas como veis en la foto de la tarta de arroz con leche hicimos nuestro propio homenaje a el programa Top Chef que empezó ayer en antena 3 justo al terminar el curso, en el que participa nuestro paisano y amigo Antonio Arrabal que estuvo la semana pasada en nuestra escuela haciendo unas demostraciones de su espectacular cocina!!!

ANIMO ANTOÑITO Y DEMUESTRA LO QUE TU SABES!!!!!

Gracias por vuestra ayuda!!!!
Nos vemos en el próximo curso……
Hugo!!!!!

25Sep/13

Arte con azucar

Os presentamos una nueva idea para decorar vuestros platos: Dibujos al caramelo. Seguro que no llegamos a hacer figuras como las que nos muestran en estos vídeos, pero seguro que un garabato de azúcar es suficiente para adornar nuestros postres y darles un toque diferente.

Aquí os dejamos  un enlace a otro vídeo muy completo con más diseños y formas:
http://www.youtube.com/watch?v=239GSmRW9XY

24Sep/13

Los españoles dan la bienvenida al café como producto ‘gourmet’

“El consumidor cada vez es más exigente con el café y presta más atención a su calidad y a la forma de servirlo. Las pautas de consumo cambian: ahora se toma más en casa y en cápsulas monodosis con distintos aromas y sabores. “Café Bombón”, “puchero”, “sol y sombra”, “nube”, “suspiro”… en España existen decenas de formas de tomarlo.”

Fuente: http://www.20minutos.es/noticia/1916025/0/cafe/espana/gourmet/

Desde aquí lanzamos unas cuantas preguntillas a ver si os animais…
¿Es el café un producto ‘gourmet’ en vuestra casa, o compráis el más barato?
¿Sabe mejor el café del bar que el de casa?

Y por último una encuestilla:

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23Sep/13

12 Especias para cuidar la salud

Tod@s cocinamos con especias por el sabor que dan a nuestros platos, pero… ¿conocemos sus propiedades?

En el siguiente artículo nos cuentan de forma breve, las propiedades beneficiosas de 12 especias de uso común.
http://blog.cocinista.es/2013/06/19/12-especias-y-condimentos-que-pueden-ayudar-a-cuidar-de-tu-salud/

Chiles, Cúrcuma, Ajo, Perejil, Clavo, Orégano, Cardamomo,
Canela, Jengibre, Tomillo, Romero y Pimienta.

19Sep/13

Cursos de Iniciación a la Cocina

Los cursos de Iniciación ya han comenzado, pero os podéis inscribir por mensualidades sin ningun problema.

COCINA INICIACIÓN – en 4 MESES – 07/09/2013 – 50 €/mes
COCINA INICIACIÓN 2º Nivel – en 4 MESES – 07/09/2013 – 50 €/mes

A continuación os mostramos algunos de los platos que nuestros alumnos cocinaron en el Curso Pasado.

19Sep/13

Próximos cursos – Septiembre 2013

Os dejamos una relación de los próximos cursos en los que podéis inscribiros.

Estos cursos cuestan 60 euros y se componen de tres sesiones de 2 horas.
Si queréis más información, podéis preguntar aquí mismo, enviar un mensaje a info@elazafran.com, llamar al 97623002 o pasaros por nuestro local en San Antonio Abad 21, Zaragoza, Delicias.

REPOSTERÍA-PASTELERÍA y CHOCOLATE   30/09/2013
COCINA TRADICIONAL ARAGONESA   07/10/2013
COCINA DE AUTOR-COCINA MODERNA   14/10/2013
ARROCES   21/10/2013
TAPAS CREATIVAS   28/10/2013
PLATOS DE CUCHARA   04/11/2013
TRUCOS PARA COCINAR   11/11/2013
TAPAS, PINCHOS Y CANAPES   18/11/2013
COCINA NAVIDEÑA I   25/11/2013
COCINA NAVIDEÑA II   02/12/2013

19Sep/13

Setas y frutos del bosque aragonés.

Según cálculos del Observatorio Astronómico Nacional, el otoño de 2013 comenzará el domingo 22 de septiembre a las 22h 44m (ni más, ni menos) hora oficial peninsular, una hora menos en Canarias.

Otoño es época de setas, por lo que os dejamos una guía creada por Red Aragón para que conozcamos y disfrutemos de las setas y frutos del bosque aragonés. Continue reading