Los Sitios + Sabrosos.

Un paso adelante en CALIDAD E INNOVACIÓN en la restauración

Bares y Restaurantes toman la iniciativa de crear una plataforma colaborativa como club que incluye a los establecimientos + Plus

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Cursos Gratuitos para Trabajadores/as y Autónomos/as del Sector Hostelería

Elige tu Diploma e INSCRÍBETE

Actividades

Cocina desde tu Casa con el Mercado Central

Azafrán, los Gastro Sitios y el Mercado Central se unen para ofrecer innovadores talleres de cocina, en directo y con profesores profesionales.
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Colaboramos con el Programa Adelgaza Cocinando

Más información

Gastro Experiencias

El escaparate permanente de la oferta gastronómica más creativa e innovadora.

Elija la que más le apetezca según el tipo de experiencia (menús, ración, tapas, ranchos …), por la banda de precios, código postal, los alimentos protagonistas, actividades ...
Más información

Actividades Anteriores

Mesa Abierta con José Antonio Campos "Director Escuela de Cocina Azafrán"

Entrevista en profundidad a figuras clave del panorama empresarial con expertos de Cámara y socios del Club
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Curso Piloto Cocina desde Casa con el Mercado Central

En directo y con profesores profesionales.
El Mercado Central te lleva los ingredientes principales a tu casa.
Chef invitado: Luis Vicente del establecimiento El Escondite.
Comparte con todos tu buen trabajo y queda como un gran chef ante tus invitados.
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Webinar: Valoración de las medidas a tomar frente al COVID-19 por los establecimientos hosteleros

Eficaz y brillante la videoconferencia que hemos organizado desde Azafrán y los Gastro Sitios para hosteleros sobre la valoración de las medidas de prevención de la salud en establecimientos de hostelería. Más de 30 participantes han escuchado los consejos de los expertos Patricia Sola y de Javier Esteban de A-J CASH.
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Garantía de Salud en Bares y Restaurantes (frente al COVID19)

Objetivo: Que clientes y trabajadores se sientan seguros frente al COVID-19.
Curso Bonificable para Empresas
Diploma + Certificado del local
60h teleformación

Más info: 628 02 86 40

Taller de I+D+i sobre el azafrán

Innovación colaborativa
Este mes el taller de intercambio entre expertos de los Gastro Sitios se ha dedicado a conocer y apreciar el azafrán. Uno de los alimentos de mayor calidad en estas tierras, y no muy conocido por nuestros cocineros.
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Taller profesional de intercambio sobre la trufa

Los Gastro Sitios hemos realizado en escuela superior Azafrán el día 20 el taller de intercambio entre expertos sobre la trufa y ha sido brillante por el alto nivel de los participantes.
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Taller de innovación en verduras de invierno y micología

Escuela profesional Azafrán y los Gastro Sitios - Expocitapa han realizado un nuevo taller de intercambio de conocimiento entre expertos con la participación brillante y activa de la investigadora Cristina Mallor del CITA Aragón, y el distribuidor Javier Mene (Frutas Javier Mené). Ambos son miembros de la Cofradía de la Borraja.
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Taller de I+D+i de carne de vacuno

El Club de los Gastro Sitios avanza en su objetivo de innovar en gastronomía intercambiando conocimiento con expertos para mejorar su oferta.
Una iniciativa de la escuela superior Azafrán que se va consolidando por su brillantez y la participación de los profesionales que forman el Club de los Gastro Sitios.
Este mes el taller de I+D+i se ha centrado en conocer mejor la carne de vacuno como protagonista del mes de noviembre en bares y restaurantes.
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Escuela Azafrán-Fase y los Gastro Sitios en la reunión del proyecto internacional Culinart

Un equipo de la Escuela Superior Azafrán-Fase ha participado en la reunión internacional en Regio Emilia del innovador proyecto internacional Culinart, cofinanciado por la Comisión Europea.
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Taller de I+D+i de legumbres y frutas

El Club de los Gastro Sitios avanza en su objetivo de innovar en gastronomía intercambiando conocimiento con expertos para mejorar su oferta.
Como todos los meses se ha celebrado el taller de I+D+i en este caso con las legumbres y la fruta como protagonistas.
Una iniciativa de la escuela superior Azafrán que se va consolidando por su brillantez y la participación de los profesionales que forman el Club de los Gastro Sitios.
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Jornadas del arroz Brazal en los Gastro Sitios

Los Gastro Sitios se centran el arroz Brazal, tras el convenio firmado con C’alial, que conocieron en profundidad gracias a un taller celebrado el pasado mes. De ahí han surgido las tapas y los platos que se ofrecen a la clientela hasta el 30 de septiembre, bien integrado en el menú, bien en la carta o como tapa. La libertad de acción es precisamente una de las características de este colectivo hostelero, que promete dar guerra.
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Azafrán profesional:
Reunión del proyecto internacional Culinart.

Azafrán Fase ha participado en el evento internacional en Le Puy en Velay (Francia) con entidades expertas en cocina y gastronomía de 7 países europeos en un proyecto para crear una escuela internacional innovadora para la formación de alto nivel de chefs.
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Talleres de innovación en gastronomía y cocina: el arroz.

Como resultado del convenio entre ADEPACA, C'alial, Escuela Azafrán y los Gastro Sitios para desarrollar proyectos de I+D, el lunes 22 de julio se realizó en la escuela superior de cocina Azafrán un taller de innovación y calidad, en este caso con el arroz como protagonista.
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La Restauración del Siglo XXI:
Retos para los Profesionales

Presentación del proyecto Gastro Sitios
Recientemente se desarrolló en la Cámara de Comercio de Zaragoza una jornada técnica sobre la Restauración del Siglo XXI, organizada por la Escuela Superior de Cocina y Gastronomía Azafrán, con apoyo de la Unión Europea.
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Más noticias

Proyecto europeo WBL Tour

11/03/2020

Primera reunión de los Gastro Sitios.

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