www.elazafran.com

Una moderna escuela de cocina y de hostelería, diseñada conforme a los requisitos establecidos por el Ministerio de Trabajo para la formación profesional.

Cursos de todos los niveles y para todo tipo de público.

1. Formación de profesionales y de trabajadores de hostelería y hoteles de Aragón y de toda España.
2. Cursos, seminarios, demostraciones, catas, etc. para el público en general.
3. Cursos/Cena para eventos familiares y de empresa, en los que se se cocina con un profesor, para a continuación sentarse a la mesa a degustar lo cocinado.
4. Cursos sobre nuevos ingredientes y métodos culinarios para profesionales y aficionados.

Contamos con las más modernas instalaciones, el equipo de profesores más profesional y una metodología para aprender de forma eficaz y divertida.

www.gastroalianza.es

La Asociación Gastro Alianza es una plataforma para profesionales y aficionados a la gastronomía y el turismo gastronómico.

Forma y asesora a sus socios mediante el intercambio de conocimiento, innovación, competitividad…

www.elazafran.com/citapa

Plataforma colaborativa de gestión del conocimiento e innovación del mundo de la tapa y el tapeo.

Incluye aspectos como la gastronomía, turismo, alimentos, personas, relaciones humanas…
Integra a profesionales, investigadores, productores, enólogos, e empresas e instituciones.

www.elazafran.com/expotapa

El espacio virtual de divulgación y promoción de la TAPA y el TAPEO de CiTapa (Club Internacional de la Tapa) para expertos y profesionales.

Todo sobre el mundo de la TAPA

www.gastroalianza.es/gastrolonja

Lonja técnica agroalimentaria y gastronómica.

La gastronomía típica o local se está afirmando cada vez más como un patrimonio fundamental para el desarrollo. En la gastronomía se identifica un vehículo de la identidad y la autenticidad de un territorio.
Por ello se considera es prioritario en Aragón un desarrollo científico y tecnológico de la gastronomía aragonesa que una productores y gastrónomos, e investigadores para potenciar el producto local.

www.gastroalianza.es/gastrovillas

Club de Producto Turístico.

Las GastroVillas son pueblos que crean un entorno gastronómico atractivo con sus recursos locales.
Ofrecen un programa de actividades variadas para turistas y visitantes de todas las edades para DESCUBRIR, PROBAR, SENTIR, APRENDER, COCINAR, GUSTAR, DISFRUTAR, CATAR,... SONREIR
Un espacio original y auténtico de SABORES, AROMAS Y SENSACIONES.
Una iniciativa aragonesa de promoción de la rica y variada gastronomía de Aragón.

www.elazafran.com/altamiras

Aula Profesional. De la Cocina Tradicional a la Cocina de Hoy

• Transferencia de conocimiento a nuevos profesionales
• I+D en gastronomía aragonesa y española
• Acreditación de nuevos cocineros
• Promoción de la gastronomía y del producto alimentario

www.fase.net/aprendicesth

Una escuela de aprendices innovadora para reforzar la eficacia del aprendizaje de los jóvenes trabajadores en turismo y hostelería.

Acreditado por la Asociación Europea de Escuelas de Aprendices de Turismo y Hostelería ("European Association of Tourism and Hostelry Apprentice Schools")

www.elazafran.com/consulting

Consultoría especializada en rentabilizar, optimizar y elaborar planes de viabilidad y gestión de negocios de hostelería.

Avalada por profesionales con amplia experiencia laboral y profesional en la dirección y formación de empresas en el sector de la Hostelería y el Turismo.

• Apoyo a emprendedores en todas las áreas
• Calidad y excelencia:
  • Estudio del nivel de calidad de la oferta gastronómica.
  • Acreditación CiTapa
  • El Cliente Misterioso
• Modelo de negocio
• Apoyo a la gestión
• Formación
• Gestión de personas
• Apoyo técnico de profesionales por áreas
• Marketing y comunicación
• Consultoría de turismo y ocio gastronómico
• Instalaciones y seguridad
• Franquicias y nuevos negocios
  

www.elazafran.com/gastroalliance

Alianza y Red Internacional de Escuelas Innovadoras de Cocina y Gastronomía

Una alianza internacional creada por expertos para:

• Fomentar la innovación en las escuelas de cocina y gastronomía.
• Promover y participar en nuevos proyectos internacionales.
• Ofrecer servicios de turismo gastronómico.
• Campus europeo de la innovación en gastronomía y cocina.
• Red social y profesional internacional de gastrónomos y cocineros.
• Movilidad internacional de cocineros, profesores de cocina, estudiantes, investigadores.
• Investigación sobre nuevas tecnologías didácticas para profesores de cocina.
• Investigación y formación en nuevas tecnologías culinarias e I+D en tecnología de los alimentos.
• Canal internacional de TV sobre gastronomía.
• Proyectos innovadores en colaboración entre países.

www.elazafran.com/tv

El canal de Televisión de la Gastronomía Mediterránea

• Vídeos gratuitos
• Aprende con profesor
• Cocina y Salud

www.elazafran.com/aula-movil

En Azafrán contamos con un aula móvil equipada que se traslada a múltiples lugares para realizar talleres para grupos y show cooking (Demostraciones con degustación posterior).

• Fiestas gastronómicas
• Talleres y degustaciones en pueblos
• Jornadas de producto alimentario local
• Locales de asociaciones
• En Restaurantes, en empresas, en pabellones,...
• Talleres de sabores en colegios
• Catas enológicas, maridajes, etc...

Realizamos elaboraciones primando la cocina de tu zona o promocionando tus productos autóctonos.
Desde Azafrán hemos desarrollado varios pack, para que puedas escoger, según tus necesidades.
Dónde quieras. Cómo quieras. Cuándo quieras...
Platos, ranchos, raciones, postres o tapas creativas...
En cada pack, podrás ver la cantidad de elaboraciones que se realizarán, a modo show cooking así como para el número de personas para las que se preparará.