Programa LoveClients 2016
Lugar: Patio de la Infanta
Ibercaja Patio de la Infanta es uno de los conjuntos artísticos más representativos del arte renacentista aragonés del siglo XVI, ubicado en pleno centro de Zaragoza.
San Ignacio de Loyola, 16. 50008 ZARAGOZA
Jueves 20 de octubre de 2016
9:20
Apertura y presentación de la jornada
José Luis Soro Domingo
Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón
Jose Luis Yzuel
Presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón
José Antonio Campos
Promotor de la Gastro Alianza
10:00
De la nueva cocina vasca a nuestros días: Innovación hecha tradición.
Entrevista
Ramón Roteta
Cocinero-Propietarios, Rte. Ramón Roteta
10:45
Cocineros clásicos & Cocineros Rock and Roll
Mesa de debate: La evolución del perfil del cocinero
Modera Arturo Gaston
Periodista gastronómico y consultor de comunicación
Ramón Roteta
Cocinero-Propietarios, Rte. Ramón Roteta
Domingo Mancho
Presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón
Manel García
Delegado de EuroToques en Aragón
Toño Rodriguez
Chef premiado, Catering y eventos del pirineo
Franchesko Vera
Chef y propietario del Restaurante el Gamberro
11:30
La Experiencia del cliente en un establecimiento de hostelería
Mesa de debate
moderada por
Loredana Vitalle
Socia Directora de Vitalissima Inter-Trading
María López
Co-fundadora y CEO de BitBrain Technologies.
Enrique Martinez
Chef y propietario de restaurante Maher
Nacho Torre
Secretario Técnico del Consejero Delegado de Ibercaja y el jefe de innovación y experiencia de cliente
Javier Lozano
Consultor de Marketing turístico & gastronómico
12:00
Coffee Break
12:45
Innovación en gastronomía
Mesa de debate
moderada por
David Pascual
Socio Director de Natinnova
Dr. Fernando Martínez-Peña
Director de investigación del CITA y Coordinador del Instituto Europeo de Micología
Alejandro Romeo
Embutidos Melsa en representación de productores
José Tazueco
Chef y propietario de Saboya 21 y experto en micología
José Antonio Campos
Presentación de GastroInnova y GastroMed
13:30
Turismo y Gastronomía. La influencia de la gastronomía en la elección de un destino
Mesa de debate
moderada por
Pedro Oliva
Presentador de la Pera Limonera y La Repera, Aragón TV
Chelo Escabias
Directora de North Incoming Service
Miguel Angel Argente
Jefe de congresos de Zaragoza Turismo
Alberto Lozano
Chef del Restaurante Rio Piedra
14:10
Exposición de Iniciativas y nuevas formas de promoción exterior
Francisco Vigalondo
Delegado de Aragón Exterior en Bruselas
Roser Mestre
Responsable de la promoción agroalimentaria de Aragón Exterior
"Internacionalización del sector agroalimentario aragonés y los programas europeos."
Luis Femia
Asociación de Cafés y Bares de Zgz.
"Los nuevos retos para el bar"
Roberto Baquero
GastroBar El Desván
CITapa - Club Internacional de la Tapa: la promoción internacional de nuestro tapeo
Beatrice Bellet
Presentación de actividades de la GastroAlianza y la Gastro Alliance Internacional
Ponencia de cierre:
El marketing gastronómico del territorio
Carlos Gómez Piqueras
Gerente de Empresas y Proyectos Turísticos - Hospitality Management & Tourism Consulting
Conclusiones y Cierre de la jornada
Vino español
D. Félix Longas Lafuente
Presidente de AIAA
Pedro Gimenez
Presidente de la Asociación de Cafes y Bares
Jose Antonio Campos