CICLO Experto Alimentos Aragón

Para profesionales, este curso puede ser bonificado, utilizando las ayudas para la formación de que disponen anualmente, las empresas.
Todas las empresas, disponen cada año, de un crédito gratuito, para la formación de sus trabajadores. Dicho crédito caduca anualmente, y se pierde,  así que no lo pierdas y utilízalo para formarte!!!.

GRATUITO para trabajadores. Resultado de imagen de logotipo fundae

Descripción

El ciclo está pensado para que los profesionales de la gastronomía conozcan y desarrollen su cocina con productos de Aragón y de este modo convertirse en conocedores y expertos en los mismos. Se desarrollaran recetas basadas en la gastronomía aragonesa,  con productos de Aragón, y la participación de productores de los mismos, que enseñarán cómo son y cómo trabajar dichos productos.

PROGRAMA ANUAL

Mes

Alimento protagonista

Enero

El cerdo

Febrero

Trufa y micología

Marzo

Pastas, cereales, pan…

Abril

Ternasco

Mayo

Jamón y su mundo

Junio

Sorpresas de Aragón (Esturión, trufa blanca,…)

Julio y Agosto

Huerta verano (cebolla, tomate, melón…)

Septiembre

Arroz

Octubre

Legumbres, fruta

Noviembre

Ternera Pirenaica, aves y caza

Diciembre

Verduras y alimentos de invierno (borraja, cardo…)

Dicho ciclo constará de 60 horas:
Distribuidas en sesiones de 2 talleres al mes, de 3 horas cada taller, en el que se elaborarán, diferentes recetas, y en todo el proceso serán los alumnos quienes las desarrollen, con la supervisión y ayuda del profesor-chef.

Los horarios previstos serán de tarde de 17:00 a 20:00 horas, en lunes (consultar días).

  • Para comenzar el ciclo, será necesario un grupo mínimo de 12 asistentes.

 

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