Curso PROFESIONAL DE LA CERVEZA

Escuela S. Azafrán en colaboración con La Zaragozana lanza un programa de formación,  para formar a profesionales interesados, en conocer a fondo el mundo de la cerveza y su servicio, dirigido fundamentalmente a los profesionales de la restauración.

OBJETIVO:
El objetivo del curso es que sean capaces de ayudar a apreciar la cerveza a sus clientes y que puedan tener criterio para elegir una opción de cerveza y la combinación apropiada de la comida (maridaje), en su caso.
Aprender a diseñar menús de cerveza y alimentos, educar y mejorar la experiencia del consumidor, y con ello el rendimiento del negocio.

CONTENIDO:
La cerveza
Historia de la cerveza
La cerveza en el mundo. Tipos y comercialización
Cata y análisis Sensorial de la cerveza:

  • Conceptos básicos de la cata de cerveza
  • Análisis sensorial
  • Vocabulario y descripción
  • Detección y causas de los principales sabores

Elaboración e ingredientes: producción y factores de la calidad de la cerveza.
Criterios e indicadores para hacer evaluaciones y selecciones

  • Conocimiento de familias, principales estilos, colores, distinciones de sabores.
  • Comprensión y uso correcto de la terminología de la cerveza.

DURACIÓN: 60 horas
MODALIDAD: Mixta  (30 horas presenciales + 30 horas online)
HORARIO: 16:30 a 19:30  – Lunes y Miércoles presencial.
16:30 a 19:30 – Martes y Jueves online.
COMIENZO: Enero de 2020

CALENDARIO:
(Clases presenciales 30 h): Lunes y Miércoles de 16:30 a 19:30
Enero: 13 –15 –20- 22- 27
Febrero: 3- 5 –10- 12- 17

(Clases online 30 h) : Martes, Jueves de 16:30 a 19:30
Enero: 14- 16 -21- 23- 28
Febrero: 4- 6- 11- 13-18

 

Descripción

Curso GRATUITO para trabajadores asalariados del sector de hostelería utilizando los créditos para la formación FUNDAE (Antigua tripartita).

Becas para autónomos del sector que quieran realizarlo.

Resultado de imagen de logotipo fundae
Llámanos y consulta los trámites a realizar: 976 23 00 22  ó info@elazafran.com

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Curso PROFESIONAL DE LA CERVEZA”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *