Repostería-Pastelería. Dirigido por Maestro pastelero Manuel Segura

Bajo la dirección del maestro pastelero MANUEL SEGURA, sexta generación de maestros pasteleros .
Aprenderás a realizar, trabajando tú mism@, la pastelería y repostería más exquisita de la mano de  expertos profesionales de la repostería.
Trabajarás diferentes elaboraciones de repostería, así como pastelería y dulces de la gastronomía.

Recorreremos los apartados clave de la Pastelería-Repostería:
– Merengues y sus diferentes usos.
– Bizcochos y su aplicación a tartas o brazos…
– Pastas de té y galletería.
– Masas escaldadas (Choux…)
– Masas friables (Sablée, Sucrée)
– Masas fritas (Buñuelos, orejas…)
– Petit Fours (Pâte fruits, yemas y pequeños bocaditos)
– Hojaldre
– Chocolate

El curso será de 8 sesiones presenciales más 2 talleres por videoconferencia en directo, del chocolate.

Calendario: Próximamente
Horario de tardes 

IMPORTE: Curso completo 300 €
Precio de cada taller: 30 €
L@s alumn@s se llevarán todo lo preparado por ellos mismos, y en los talleres de chocolate por videoconferencia, serán ellos quien lo elaboren en sus propios domicilios. Para ello enviaremos un enlace web, donde conectarse. Les mandaremos listado con la materia prima que deberán tener disponible y utensilios que van a utilizar para dichos talleres.

Descripción

Y recuerda que con nosotros:
• Somos una escuela de cocina profesional y didáctica, acreditada por las administraciones públicas y con la ISO 9000, EFQM, RSA
• Tenemos instalaciones profesionales y autorizadas porque cumplimos con todos los requisitos de apertura, sanidad …
• Profesores profesionales, acreditados y reconocidos por Inaem y Sepe (Servicio público de Empleo), etc.
• Formamos a los profesionales de la cocina y también a AFICIONADOS
• CON NOSOTROS, HACES UN CURSO con contenidos didácticos, aprendes diferentes técnicas en cocina, las elaboras tú mism@ y además lo disfrutas.

Próximamente calendario.

* La realización de los cursos está condicionada a un mínimo de alumn@s para realizarlos.