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02Dic/14

1º CURSO DE COCINA NAVIDEÑA DE 2014

02/12/2014Fotos Cursos, Generalaceite de trufa, almejas, bacalao, cava, cecina, crema de idiazabal, Crema reina, crocante, Crujiente de gorgonzola, ensalada, foie, frutos secos, langostinos, nueces con miel a la naranja, panceta, pollo escabechado, salsa de membrillo, setas, solomillo, tartar de tomate, tomate secoHugo Lopez

Como todos los años se acercan las fiestas navideñas, con ello comenzamos a pensar con qué sorprender a nuestra familia e invitados en unas fechas tan señaladas!!!

Pues aquí os dejamos algunas ideas con las que sorprender y agasajar a vuestros invitados en las próximas fiestas. Por supuesto, siempre mirando el bolsillo…¡y con tiempo!

: CHUPITO DE CREMA DE IDIAZABAL CON LANGOSTINO CON PANCETA CROCANTE

: CRUJIENTE DE GORGONZOLA, TOMATE SECOS Y NUECES CON MIEL A LA NARANJA

: CREMA REINA CON ACEITE DE TRUFA

: ENSALADA TEMPLADA DE TARTAR DE TOMATE CON POLLO ESCABECHADO

: ROLLITO DE CECINA CON FOIE Y SALSA DE MEMBRILLO

: ROLLITO DE CECINA CON FOIE Y SALSA DE MEMBRILLO 2

: BACALAO EN SALSA DE SETAS AL CAVA CON ALMEJAS

: SOLOMILLO RELLENO DE FOIE Y FRUTOS SECOS EN SU JUGO

Muchas gracias!!! y hasta la próxima semana!!!!!

02Dic/14

CURSO DE COCINA DE AUTOR noviembre

02/12/2014Fotos Cursos, Generalaceite de trufa, azafrán, bacalao ahumado, boletus, carpacho, ensalada, escalivada, espuma de patata, foie, hojaldre, jamón de pato, melocotón, merluza, mozzarella, recula, salmon, salsa al limón, salsa de boletus, solomillo, strudell, trigueros, tulipas, verduras escabechadasHugo Lopez

Pues nada hemos comenzado el mes con un nuevo curso de cocina de autor, como siempre agradecer a tod@s los asistentes al curso su presencia, que una vez mas hemos estado completos!!!!

Bueno y sin dilación vamos con unas foticos que resumen lo que dio de si este curso!!!!

: CARPACCIO DE BOLETUS CON ACEITE DE TRUFA Y VIRUTAS DE FOIE

: HOJALDRE CRUJIENTE CON MOZARELLA, MELOCOTON , RUCULA Y JAMON DE PATO

: ENSALADA TEMPLADA DE SOLOMILLO DE CERDO Y VERDURAS ESCABECHADAS

: STRUDELL RELLENO DE SALMON CON VERDURITAS CON SALSA AL LIMON Y AZUCAR MORENO

: TULIPAS CRUJIENTES DE ESCALIBADA Y BACALAO AHUMADO

: MERLUZA EN SALSA DE BOLETUS Y TRIGUEROS AL AZAFRAN CON ESPUMA DE PATATA

Muchas gracias y hasta la próxima semana!!!!!!!

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