Ya estamos a mediados de noviembre y tenemos que ir mirando hacia las las próximas fiestas navideñas, para poder comprar con antelación, hacer nuestros ensayos y conseguir sorprender a familia y amigos sin tener que encerrarnos una semana en la cocina… Así que con esta idea, vamos con el primer curso de cocina navideña de este año:
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- FALSOS CHERRYS DE QUESO TRUFADO Y FRESA
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- AZA-CHUPITO DE CREMA DE IDIAZABAL CON LANGOSTINO CON PANCETA CROCANTE
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- ROLLITO DE CECINA CON FOIE Y SALSA DE MEMBRILLO
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- TRUFAS DE FOIE CON CROCANTI DE ALMENDRA
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- VASITO DE CREMA DE RULO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y CRUMBLE DE SARDINAS ANCHOADAS
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- CREMA DE CIGALAS CON VIEIRAS
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- MERLUZA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS EN SALSA MARINERA CON MEJILLONES
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- SOLOMILLO RELLENO DE FOIE Y FRUTOS SECOS EN SU JUGO
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- RULO DE CONFIT DE PATO RELLENO DE FOIE CON SALSA DE NARANJA AL OPORTO Y PARMENTIERDE BONIATO
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- SORBETE DE MOJITO
Siguiendo vuestras sugerencias y dándoles un toquecillo… estos son los platos que pudimos realizar, ahora tenéis que poneros manos en la masa y disfrutar de la cocina!!!!! Gracias a tod@s por volver a llenar el curso….
Hasta la próxima semana!!!
