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22Ene/16

1º curso del año……COCINA CREATIVA PARA EL FIN DE SEMANA ENERO DE 2016

22/01/2016Fotos Cursosalcachofa, azafrán, bacon, Buñuelos de bacalao, calabaza, chocolate blanco, confitura de piquillos, coulan, crema de calabaza, croquetas, crujiente de salmon, espinacas, espinacas a la crema, foie, fresa, fruta de la pasión, gyozas, huevos rotos, langostino, nata, pato a la naranja, piruletas de pollo, puerro, salmon, salsa de mostaza y miel, tierra de oreoHugo Lopez

Bueno, como veis ya estamos de vuelta!!!! Pilas cargadas, nuevas ideas y la misma ilusión que cuando empezamos!!! Que rápido pasa el tiempo… Y como no, siempre en buena compañía… con vosotros, fieles alumn@s a nuestros cursos (caras nuevas, caras conocidas…)!!! Así que nada, sin más dilación, aquí tenéis un resumen de lo que dio de si este primer curso del año:

: BUÑUELOS DE BACALAO CON CONFITURA DE PIQUILLOS

: COULAN DE CHOCOLATE BLANCO SOBRE TIERRA DE OREO Y SALSA DE FRUTA DE LA PASION

: CROQUETAS DE PUERRO Y LANGOSTINO AL AZAFRAN

: CRUJIENTE DE SALMON CON ESPINACAS A LA CREMA SOBRE CREMA DE CALABAZA abierto

: CRUJIENTE DE SALMON CON ESPINACAS A LA CREMA SOBRE CREMA DE CALABAZA

: CRUJIENTE HUEVOS ROTOS CON ALCACHOFA Y FOIE

: GYOZAS DE PATO A LA NARANJA

: PIRULETAS DE POLLO Y BACON CRUJIENTES CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

: TACITAS DE FRESA Y NATA

OLE ole y ole!!!!! así da gusto empezar el año!!!!! la próxima semana… más.

09Sep/15

CURSO DE MINIATURAS, CHUPITOS, VASITOS Y CUCHARILLAS julio de 2015

09/09/2015Fotos Cursosaceitunas, aguacate, ajoblanco, chupitos, coco, cucharillas, ejillones, escalivada, foie, gambones, higos, hummus, langostino, lomo, maiz, mango, minitapas, pulpo, salmon, vasitosHugo Lopez

Pues si, las elaboraciones de bocado, miniaturas etc. se están poniendo muy de moda así que no nos ha quedado más remedio que impartir este curso, el cual por suerte, pudimos realizar con el cartel de COMPLETO!!!!

La verdad es que de nuevo lo hemos pasado muy, muy bien e hicimos muchas cosas nuevas.

: BANDERILLA DE ACEITUNAS CON BERBERECHOS Y VERMUT

: BOLITAS DE QUESO VARIADAS

: CHUPITO DE AJOBLANCO DE COCO CON MANGO Y GAMBONES

: CREMA DE LOMO IBERICO

: HIGO, FOIE Y PX

: HUMMUS DE AGUACATE CON LANGOSTINOS Y CRUJIENTE DE MAIZ

: MINI CORNETE DE MOUSSE DE MEJILLONES EN ESCABECHE

: MINIBLINIS DE SALMON CON CREMA AGRIA

: VASITO DE ESCALIVADA EN TEXTURAS CON BACALAO AHUMADO Y CRUMBLE DE ANCHOAS

: VASITO DE PULPO A FEIRA

Bueno pues como siempre recetas sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar y sobre todo, que sorprendan a la vista!

Hasta la próxima semana, y gracias a todos los asistentes!!!

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