magret de pato - Escuela Profesional de Cocina y Gastronomía El Azafrán

Ya casi terminando el mes de septiembre, vamos con un nuevo curso de cocina de autor moderna!!! de nuevo gente nueva que pasan a unir nuestra red de amigos que cada vez es mas amplia!!! gracias por asistir y aquí os dejo un pequeño resumen de lo elaborado, algunos clásicos de nuestros cursos y otras novedades, eso si siempre con productos de mercado asequibles y económicos.

: COUS COUS NEGRO MARINERO CON ALIOLI VERDE

: FALSO RISSOTTO DE SETAS CON JAMON

: MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE MANGO Y PATATAS EN TEMPURA

: RAVIOLIS DE CALABACIN Y LANGOSTINOS GRATINADOS

: ROLLITOS DE POLLO Y BACON CRUJIENTES CON SALSA DE MOSTAZA A LA MIEL

: TULIPA DE TARTAR DE SALMON Y AGUACATE

Bueno pues la semana que viene mas!!!!

Esta vez nos hemos atrevido con una nueva temática, cocina saludable, la verdad es que fue un curso muy interesante en el que intentamos cocinar alimentos naturales con pocas grasas, dándoles como siempre una pequeña vuelta de tuerca a nuestro estilo. Al final la verdad que quedaron muy bien e incluso alguna de las mezclas sorprendió bastante.

Además debido a que los procesos eran tan fáciles, pudimos elaborara un montón de recetas.

¡Como siempre gracias a los asistentes que de nuevo lo pasamos en grande!

: CHUPITOS DE PEPINO CON YOGUR Y MIEL

: MERLUZA CON VERDURITAS EN “PAPILLOTE”

: MAGRET DE PATO CON SALSA DE NARANJA AL OPORTO

: GAZPACHO DE FRESAS CON DADITOS DE QUESO Y ANACARDOS

: ESPIRALES DE REMOLACHA, MASCARPONE TRUFADO Y NUECES

: CREMA DE CALABAZA AL CURRY CON GARBANZOS Y CRUJIENTE DE QUESO

: COUS-COUS CON LANGOSTINOS, VERDURITAS Y SOJA CON SALSA DE YOGURT

: CHUPITO DE GAZPACHO DE FRESAS CON DADITOS DE QUESO Y ANACARDOS

: CEBICHE DE MERLUZA CON TOMATITOS Y AGUACATE

: BOLSITAS DE COL RELLENAS DE ARROZ AL CURRY CON POLLO, PASAS Y NUECES

¡Muchas gracias y hasta la próxima!!!!

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