Tag Archives: pato

22Nov/16

CURSO PINTXOS Y TAPAS septiembre de 2016

22/11/2016Fotos Cursosaprende, chistorra, clases, cocina, croquetas, Escuela, gyozas, huevos rotos, manzana, morcilla, papas bravas, patatas, pato, queso, setasHugo Lopez

Esta temporada, como ya sabéis los que venís a los cursos… (porque lo habéis probado en persona), hemos cambiado la metodología!! Ahora todo lo elaboráis todo vosotros!! Así que delantal, manos limpias y a trabajar!

: CANUTILLOS CRUJIENTES DE TXISTORRA CON SALSA DE QUESO

: CAPUCCINO DE SETAS Y PARMESANO

: CORNETES DE BATIDO DE JAMON DE PATO Y MERMELADA DE NARANJA AMARGA

: CROQUETAS LIQUIDAS DE QUESOS

: CRUJIENTE HUEVOS ROTOS CON JAMON CRISPY

: FERRERO DE MORCILLA Y MANZANA

: GYOZAS DE PATO A LA NARANJA

: PATATAS BRAVAS DE BOCADO

: PERITAS DE BACALAO Y GAMBAS

Bueno pues con este resumen de lo que hicimos! hasta la próxima.

27Nov/15

2º CURSO DE COCINA NAVIDEÑA Noviembre de 2015

27/11/2015Fotos Cursosalmejas, azafrán, boniato, brandada de bacalao, cochinillo, codorniz, foie, gambines, merluza, mermelada de piquillos, oporto, pato, salsa de naranja, sardinas, sesamo, teriyaki, txangurroHugo Lopez

Y después del primero, llega el segundo no??? Pues eso, vamos con el segundo curso de cocina navideña de 2015, de nuevo un curso completo y con algún amig@ conocid@s y much@s amig@s nuev@s!!!! Así da gusto… parece que estemos en familia!!!!

Para no enrollarme mas vamos con el resumen de lo elaborado:

: CHUPA CHUPS DE CODORNIZ AL TERIYAKI

: CHUPA CHUPS DE CODORNIZ AL TERIYAKI Y SESAMOS

: COCHINILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA SOBRE MILHOJAS DE PATATA Y BACON

: FALSOS CHERRYS DE QUESO TRUFADO Y FRESA

: GAMBONES CRUJIENTES PIG-PIG

: MERLUZA RELLENA DE TXANGURRO EN SALSA DE BOLETUS Y ALMEJAS AL AZAFRAN

: RULO DE CONFIT DE PATO RELLENO DE FOIE CON SALSA DE NARANJA AL OPORTO Y PARMENTIERDE BONIATO

: VASITO DE CREMA DE RULO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y CRUMBLE DE SARDINAS ANCHOADAS

: CREPES NEGROS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO GRATINADOS CON MUSELINA DE PIQUILLOS

y SI NO HAY NOVEDAD…CON ESTO TERMINAMOS LOS CURSOS DE COCINA NAVIDEÑA!!!!!

04Nov/14

CURSO DE TAPAS CREATIVAS

04/11/2014Fotos Cursos, Generalberenjena, boletus, carpaccio, cebolla, foie, hojaldre, jamón, kikos, mango, morcilla, mozarella, pato, queso, rúcula, rulo, salmonHugo Lopez

Y ya casi finalizando el mes volvemos con uno de los cursos que más clásicos, debido a que es de los que mas gusta y más veces se realiza, pero a su vez, uno de los mas actuales porque se van cocinando recetas cada día mas originales!

En esta ocasión preparamos:

Bombas crujientes de morcilla y rulo con kikos y crema de cebolla caramelizada
Brochetita de burritos de pollo teriyaki con pera
Carpaccio de boletus
Hojaldre crujiente de queso, mango, jamon de pato y foie
Rollitos de berenjena y txistorra a la sidra con salsa de idiazabal
Tosta de tomate, rúcula, gulas y boletus
Tulipas de salmón marinado, mozarella y guacamole pintxo

Como siempre agradecer vuestra presencia incondicional!!!

Y aquí os dejo unos fotillos con el resumen de lo acontecido!!!!

: BOMBAS CRUJIENTES DE MORCILLA Y RULO CON KIKOS Y CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA abierta

: BOMBAS CRUJIENTES DE MORCILLA Y RULO CON KIKOS Y CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA

: BROCHETITA DE BURRITOS DE POLLO TERIYAKI CON PERA

: CARPACCIO DE BOLETUS

: HOJALDRE CRUJIENTE DE QUESO, MANGO, JAMON DE PATO Y FOIE

: ROLLITOS DE BERENJENA Y TXISTORRA A LA SIDRA CON SALSA DE IDIAZABAL

: TOSTA DE TOMATE, RUCULA, GULAS Y BOLETUS

: TULIPAS DE SALMON MARINADO, MOZARELLA Y GUACAMOLE pintxo

: TULIPAS DE SALMON MARINADO, MOZARELLA Y GUACAMOLE

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

Bombas crujientes de morcilla y rulo con kikos y crema de cebolla caramelizada abierta

Bombas crujientes de morcilla y rulo con kikos y crema de cebolla caramelizada Brochetita de burritos de pollo teriyaki con pera Carpaccio de boletus Hojaldre crujiente de queso, mango, jamon de pato y foie Rollitos de berenjena y txistorra a la sidra con salsa de idiazabal Tosta de tomate, rucula, gulas y boletus Tulipas de salmon marinado, mozarella y guacamole pintxo Tulipas de salmon marinado, mozarella y guacamole

Cookie	Duración	Descripción
CONSENT	2 años	YouTube establece esta cookie a través de videos de YouTube incrustados y registra datos estadísticos anónimos.
_ga	2 años	La cookie _ga, instalada por Google Analytics, calcula datos de visitantes, sesiones y campañas y también realiza un seguimiento del uso del sitio para el informe analítico del sitio. La cookie almacena información de forma anónima y asigna un número generado aleatoriamente para reconocer a visitantes únicos.
_gat_gtag_UA-22586508-1	1 minuto	Establecida por Google para distinguir usuarios.
_ga_M62YZYM41X	2 años	Esta cookie es instalada por Google Analytics.
_ga_MXJHKFES3G	2 años	Esta cookie es instalada por Google Analytics.
_gid	1 día	Instalada por Google Analytics, la cookie _gid almacena información sobre cómo los visitantes usan un sitio web, al mismo tiempo que crea un informe analítico del rendimiento del sitio web. Algunos de los datos que se recopilan incluyen el número de visitantes, su fuente y las páginas que visitan de forma anónima.

Cookie	Duración	Descripción
VISITOR_INFO1_LIVE	5 meses y 27 días	Una cookie configurada por YouTube para medir el ancho de banda que determina si el usuario obtiene la interfaz de reproductor nueva o antigua.
YSC	sesión	Youtube configura la cookie YSC que se utiliza para rastrear las vistas de videos incrustados en las páginas de Youtube.
yt-remote-connected-devices	nunca	YouTube configura esta cookie para almacenar las preferencias del usuario en el uso de videos de YouTube incrustados.
yt-remote-device-id	nunca