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11Sep/15

CURSO DE COCINA PARA SINGLES Y SOLTER@S julio de 2015

Con este curso terminamos temporada, antes del verano… ha sido una temporada larga y con muchísima afluencia!!!! esperamos que en septiembre sigamos por el mismo camino!

Muchas gracias a tod@s!!

Pues nada nos vemos en septiembre con las pilas cargadas y nuevas ideas!!!!!

22Abr/15

CURSO DE COCINA MEDITERRÁNEA MARZO DE 2015

Bueno pues ultimo curso de marzo,  vamos con la cocina mediterránea, como en casi todos los últimos cursos volvimos a estar llenos y ademas con muchos  “repetidores” ¡Me alegro mucho de volver a veros y de ver que seguís haciendo vuestros pinitos en la cocina! ¡Muchas gracias!

Además pudimos elaborar muchas recetillas debido a que eran muy sencillas y por lo que vi, debían de estar muy muy buenas! Aquí os dejo un resumen de lo acontecido:

Bueno pues con esto nos vamos de vacaciones de semana santa!!! a descansar…nos vemos a la vuelta.

10Abr/15

CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA FEBRERO 2015

Pues nada comenzamos febrero con un nuevo curso de iniciación a la cocina, en este caso nos dio tiempo a elaborar bastantes recetas gracias a su sencillez!!!!

Muchas gracias a los asistentes que de nuevo llenaron el curso y que creo que lo pasaron muy muy bien!!!

Aquí os dejo un resumen fotográfico  de lo acontecido….que aproveche!!!!

Bueno pues muchas gracias y la semana que viene mas!!!!

02Dic/14

1º CURSO DE COCINA NAVIDEÑA DE 2014

Como todos los años se acercan las fiestas navideñas, con ello comenzamos a pensar con qué sorprender a nuestra familia e invitados en unas fechas tan señaladas!!!

Pues aquí os dejamos algunas ideas con las que sorprender y agasajar a vuestros invitados en las próximas fiestas. Por supuesto, siempre mirando el bolsillo…¡y con tiempo!

Muchas gracias!!! y hasta la próxima semana!!!!!

04Nov/14

CURSO DE ARROCES

Pues si ya se nos escapa un nuevo mes, y que mejor opción que terminarlo con otro de nuestros cursos mas exitosos… CURSO DE ARROCES!

Aunque casi siempre se elaboran recetas parecidas a qui os dejo un resumen de algunas que hacia mucho que no hacíamos:

  • Arroz basmati salteado con pollo al curry, pasas y manzana
  • Cous-cous con langostinos, verduritas y soja
  • Rissoto de bacalao y setas
  • Vasito de mousse de arroz con leche

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

20Oct/14

CURSO DE COCINA PARA SINGLES Y SOLTEROS

Bueno pues nada mas terminar las fiestas del Pilar seguimos con este nuevo CURSO PARA SINGLES Y SOLTEROS!!!!

Al ser un curso de cocina rápida (pero casera y sana) y de aprovechamiento esta vez como veréis nos dio tiempo ha realizar alguna elaboración mas que de costumbre!!!! Ale a disfrutar!!!!!

  • POLLO ASADO CON PATATAS
  • SALMON SALTEADO CON VERDURITAS Y SOJA
  • HUEVOS ROTOS CON JAMON
  • CREMA DE CALABAZA CON CRUJIENTE DE QUESO Y SEMILLAS
  • ENSALADA DE POLLO CON CRUDITES A LA VINAGRETA DE MIEL
  • PASTA SALTEADA CON VERDURITAS Y GAMBAS
  • LENTEJAS VEGETALES
  • MERLUZA EN SALSA VERDE CON ESPÁRRAGOS
  • PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE SETAS Y CAVA

Y de nuevo un curso completo!!! Muchas gracias a tod@s!!!

PUES ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!!! HASTA LA PRÓXIMA SEMANA!!!

20Oct/14

CURSO DE SETAS DE TEMPORADA

Y en plenas fiestas del Pilar junto al comienzo de la temporada de setas vamos con un curso dedicado a estas delicias gastronómicas… CURSO DE SETAS!!!

De nuevo muchas gracias a todos/as por asistir y más en plenas fiestas!!!

Bueno pues vamos ya con el resumen del curso!!

El primer día empezamos con un rico gratinado de rebozuelos con jamón y un rissotto de trompetillas de los muertos o trompeta negra!!!

El segundo día seguimos con una el rey de los hongos, el Boletus, que elaboramos en un rico Carpaccio con foie y parmesano y en una ensalada templada con los boletus escabechados.

Y ya para finalizar el curso nos atrevimos con una rica crema de champiñones y setas y un pastel de setas con salsa de trufas que quedaron de vicio!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

29Sep/14

CURSO DE COCINA CREATIVA

Y ya casi terminando septiembre vamos con el curso de COCINA CREATIVA!!

De nuevo el curso completo y como siempre últimamente muchísimos amigos veteran@s, muchas gracias a todos por vuestra asistencia!!!

También tengo que destacar que en este curso estuvisteis muy colaboradores… lo que se agradece!!

Pues sin más dilación vamos  resumiendo lo acontecido en el curso:

El primer día, comenzamos con unas bolitas de borraja, patata y jamón crujiente que acompañamos con un sabroso toffee de ajo!!! Y terminamos la jornada con un fresquito canelón de calabacín con salmón y gulas que acompañamos con una salsa de crema a la mostaza antigua!!

Ya para en el segundo día y bajo vuestras recomendaciones o sugerencias empezamos con un platito de pasta en crema de setas y trufa salpicados con unas virutas de foie, y para terminar el día nos chupamos los dedos con un divertido emparedado de merluza, trigueros y jamón en picata milanesa que acompañamos con una rica salsa de de mayonesa al ajo dulce tostado.

Y como todo lo que comienza acaba… llegamos a la ultima jornada del curso!! Bueno pues esta vez terminamos con un bacalao confitado gratinado con alioli de sobrasada y miel, y un solomillo de cerdo en crujiente con foie y crema de cebolla al Pedro Ximenez!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

04Jun/14

CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA

Y terminamos mes con un clásico en nuestra escuela, el CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA!!!

Bienvenidos a todos los nuevos amig@s y me alegra ver de nuevo a viej@s conocid@s!!

El primer día y ya con alguna de vuestras sugerencias del curso anterior comenzamos con unas croquetas de setas y jamón con salsa romescu, que acompañamos para terminar la jornada con unos ricos buñuelos de bacalao con una cremita de pimientos del piquillo.

Ya el segundo día continuamos curso con unas tradicionales migas a la pastora con  uvas y una fideuá seca y crujiente..

Y ya para finalizar el curso, nos marcamos unas lentejitas estofadas, unos daditos de salmón y verduritas salteados con soja y un revoltillo de gambas, setas y trigueros… un tanto especial!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

28Abr/14

TERCER CURSO DE PINTXOS TAPAS Y CANAPES

Y después de semana santa con las pilas bien cargadas seguimos con uno de los cursos que mas éxito tiene el CURSO DE TAPAS, PINTXOS Y CANAPES!!!

El primer día empezamos con una rica coca de queso con manzana y anchoas que regamos con una reducción de sidra, y le seguimos de unas yemas de espárragos rellenas de salmón ahumado y gratinadas con una mahonesa de mostaza y eneldo.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con un contundente solomillo en hojaldre con cebolla caramelizada al Pedro Ximenez, y continuamos con una tulipa de bacalao gratinada con piquillos.

Y el ultimo día experimentamos con dos tipos de pasta diferente, primero con una bolsita de champiñones con jamón y setas en pasta brick, y después con crujiente triangulo de pasta filo rellenos de ternasco al curry y acompañado de un sorprendente chutney de mango!!!

Por último, gracias a tod@s por participar, y espero veros pronto!