Nuestros ponentes han empezado a hablar

“Picasso y Coca Cola: ¿Hay clientes para todo y para todos?”  (más información)

“El perfume es la forma más intensa de recuerdo” Jean-Paul Guerlain (más información)

“La mejor forma de predecir el futuro es creándolo” (más información)

“El turismo tiene un enlace vital con la gastronomía y los productos de la tierra …y éstos son una verdadera inspiración para futuros clientes de Aragón” (más información)

“Guardo numerosos recuerdos culinarios y gastronómicos de una vida de pueblo, donde se aprovechaban con sabiduría todos los recursos” (más información)

“El cliente es infiel por naturaleza pero… ¡¡Mide bien y acertarás!!” (más información)

“Las claves del triunfo son la especialización, el trabajo y la humildad para ver que para llegar arriba has tenido que empezar desde abajo” (más información)

“Hay que consumir para no amargarse” (más información)

“Estos son mis principios, si no te gustan no tengo otros” (Groucho Marx) (más información)

“Si tu negocio no funciona, es porque no quieres” (más información)

“La mayoría de los nuevos negocios de restauración siguen cometiendo los mimos errores de siempre y luego se preguntan: ¿que ha ido mal?”  (más información)

“El cliente ha cambiado, sus exigencias son diferentes. ¿Y los restaurantes se han adaptado o siguen igual?”  (más información)

“El pasado es una buena referencia pero una mala residencia, atrévete a cambiar, la diosa fortuna se lleva bien con los audaces.”  (más información)

“Tu resultado, mi valor”  (más información)

“El marketing necesita adaptación en tiempo real al cambio del entorno” (más información)

“La ecogastronomía nos acerca al entorno de nuestra naturaleza y nuestra cultura.
El conflicto de la vida se da entorno a saber modernizar las mejores tradiciones.”  (más información)

“Toda apariencia de perfección es sospechosa”  (más información)

“Brindemos, bebamos y vivamos” (más información)

“Consumo responsable y productos locales: una ocasión para la excelencia en la gastronomía en clave de sostenibilidad” (más información)

“La gastronomía es un proceso transversal que comienza en el campo y termina en el sanitario”  (más información)

“No creo que un buen restaurante debería servir necesariamente caviar o mariscos . Lo que algunos de nosotros los chefs están tratando de hacer es sorprender a nuestros clientes con productos humildes” (más información)

“Para avanzar, para ser más competitivo, hay que exprimir la creatividad. Innova y que no te innoven!”  (más información)

“Mesa 3, marchando una de Facebook y una de Twitter” (más información)

“Una de las principales aportaciones de “MasterChef” ha sido “acercar la alta cocina, que parecía que estaba en un podio o en un laboratorio, a las casas, y con ello se han divertido de niños a abuelos”

“Saciar el espíritu para colmar luego nuestros apetitos es una de las costumbres más nobles que un Chef puede tener” (más información)

“Comunicación: muchos creyentes y pocos practicantes”(más información)

“Lo importante no es el precio, sino el valor de las cosas”  (más información)

“si no comunicas no influyes, si comunicas mal influyes mal. Prepara siempre tu comunicación, no la improvises” (más información)

“Los fotógrafos hacen fotografías, las cámaras sólo son el instrumento” (más información)

“Al abordaje, diferénciate” (más información)

“Las mejores recetas siempre son las más personales, las más creativas.”  (más información)

“ ¿Qué tacto tiene el sabor? ¿Puedo paladear el sonido? El amarillo ¿Es picante, dulce o amargo…?
Percepción multisensorial global y servicescape gastronómico” (más información)

“Nunca se ha logrado nada sin entusiasmo” (Emerson)(más información)

“La Roja de la Cocina” (más información)

“La gastronomía es la deconstrucción de las esencias de un territorio llevadas con mimo al plato” (más información)

Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo” (Bejamin Franklin)  (más información)

“La decoración solo existe si está al servicio de la economía”  (Más información)

“Amplía tus horizontes, abre tu mente, y las ideas geniales llegarán solas” (más información)

“La mejor receta es la pasión por lo que haces”  (más información)

“La gastronomía de una comunidad es el mas claro exponente de su cultura”  (más información)

“La base de mi cocina es el origen de mi vida”