Escuela AZAFRÁN con nuestros alumnos colaboramos con el CITA Aragón en un proyecto de investigación y del Pastores Grupo Cooperativo en la cata de elaboraciones con menuceles de cordero.
Dirige la investigadora doctora Begoña Panea, experta en calidad de la canal, la carne y productos cárnicos.
Somos más que una escuela profesional y participamos en proyectos de investigación sobre la gastronomía y la alimentación sostenible y saludable.
