Aprende con nosotros y realizando tú mism@ las recetas, de alta cocina de autor, de la mano de un experto chef, Víctor Segura, que ha sido jefe de cocina en el restaurante Noor en Córdoba con 3 ***Michelín, y en Menorca.Montó prestigiosos restaurantes en Atenas y en Dubai.Fue también jefe de cocina en el Cankook […]
Taller ALTA COCINA de AUTOR Leer entrada »
¡Comenzamos los JUECOOKING en el Mercado Central! De la mano de Escuela Azafrán y nuestro colaborador, Juan Carlos Callejas, y la colaboración del Mercado Central. Si quieres reservar tu plaza, entra en la agenda de actividades del mercado central y reserva tu plaza. ¡No te los pierdas!
Desde Zaragoza, el chef Luis Vicente, al frente del Gastrositio El Escondite (@el_escondite_zaragoza), nos presenta una propuesta que va más allá del sabor: “Bocado de Paz”. Un bocado dulce que nace de una filosofía de sostenibilidad social y que plantea una pregunta poderosa: ¿Podemos hacer un mundo mejor a través de la gastronomía? Elaborado con
Madrid Fusión 26- Delicias maestras con Flor de Esgueva Leer entrada »
Los que formamos Escuela de cocina AZAFRÁN-FASE, os deseamos Feliz Navidad y un Año Nuevo, lleno de vuestros mejores deseos.¡Os esperamos el próximo año para seguir SUMANDO Y COMPARTIENDO con TOD@S VOSOTR@S!¡FELIZ NAVIDAD!!!!
Felices Fiestas Leer entrada »
18 de Diciembre (Jueves) REPOSTERÍA – 1 sesión- 35€ 35,00 € Aprende la mejor repostería-pastelería de la mano de profesionales acreditados y expertos. ¡No te pierdas nuestro curso, de repostería, te gustará!. Si quieres aprender a elaborar la repostería, haciéndolo tú mism@, ven a este curso y te enseñaremos. De la mano de profesionales cualificados, preparando
Presentación de la Mesa Grande Covián El 20 de noviembre se presentó esta Mesa en la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase. Un grupo de expertos crea una plataforma para potenciar la Alimentación Saludable. Está promovida por la Fundación Grande Covián, Gastro Alianza, la Escuela Azafrán-Fase y la Fundación estatal de los Restaurantes Sostenibles. Asistieron representantes del (IACS) Instituto Aragonés de Ciencias
¿Está realmente sensibilizada nuestra sociedad con la alimentación sana? Leer entrada »
Con todo nuestro cariño y emoción os hemos preparado estos vídeos sobre quiénes somos, qué hacemos y dónde estamos. ¡¡Esperamos que os gusten!! Versión Extendida: https://youtu.be/AX2k6eo3TDE?si=Sh9YU7nVJc7xaVCS Versión para Redes Sociales: https://youtu.be/DALV61wEHRM
Somos la Escuela de Cocina Azafrán Leer entrada »
«Taller dentro de la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro»13 de Noviembre (Jueves)Horario: De 20:30 a 22:3035,00 €Desde AZAFRÁN, nos unimos a la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro en Zaragoza, en la que participan 60 establecimientos de la ciudad. Patrocina la bodega Las Moradas de San Martín y promovida por
Taller de la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro Leer entrada »
Ya está en marcha esta plataforma colaborativa y dinamizadora. Fue presentada el 3 de marzo en el espacio gastronómico del Mercado Central. El nombre rinde homenaje, y se inspira, en el gran nutricionista español y catedrático en la Universidad de Zaragoza. Y está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación estatal de Restaurantes y
Nace la Mesa Grande Covián para la alimentación saludable Leer entrada »
El lunes 17 de febrero se celebró un #LoQueDureUnJamon del #ClubCamara de Cámara de Comercio de Zaragoza con un tema-eje «La Salud de los Aragoneses«. El doctor Miguel Pocovi, alma de la Fundación Grande Covián, y José A. Campos de la Escuela Profesional de Cocina y Gastronomía Azafrán y de la Fundación Restaurantes Sostenibles, presentaron
Presentación de la Mesa Colaborativa de la Alimentación Saludable Leer entrada »
La recién creada Mesa de la Restauración y la Gastronomía Sostenible ha realizado una experiencia innovadora sobre Inteligencia Artificial e Inteligencia Emocional con la borraja. La mesa está creada por la Fundación Restaurantes Sostenibles, Asociación GastroAlianza, el Club de los Caprichos Goyescos y la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán y otras entidades. Aprovechamos
Experiencia innovadora sobre IA e inteligencia emocional con la borraja Leer entrada »
Empezamos un nuevo proyecto europeo SFENTRE para la gastronomía sostenible desde la proximidad. Objetivos de SFENTRE: Formar y empoderar a emprendedores en gastronomía en los valores de la sostenibilidad y movimiento Slow Food: “alimentos buenos, limpios y justos para todos”. Tomar conciencia y reducir el impacto ambiental y social de la producción de alimentos. Disfrutar
Nuevo Proyecto Europeo SFENTRE para la Gastronomía Sostenible desde la Proximidad Leer entrada »