29Jun/22

¿Quieres aprender cocinando tú?

Si quieres aprender a elaborar recetas tan exquisitas como éstas, elaboradas por nuestros alumn@s… de la mano nuestro compañero y profesor, Jorge; sólo tienes que reservar plaza en nuestros cursos.
– Lomo de vaca con texturas de queso y milhojas de patata..
– Albondigas de ternera en salsa de piñones y chalotas..
– Lomo salteado.., etc., etc..
¡Aprende cocinando tú mism@, de la mano de profesionales!
CURSOS PRÓXIMOS para Septiembre:
INICIACIÓN NIVEL 1 (Si eres principiante)
INICIACIÓN NIVEL 2 (Si ya cocinas…)
Toda información la verás en los enlaces anteriores… si quieres más información puedes llamarnos al 976 23 00 22 ; 628 028 640
info@elazafran.com
¡¡No te lo pierdas…. y reserva ya tu plaza!!
20Jun/22

COCINA CREATIVA PARA SINGLES

28 y 29 de Junio
De 20:15 a 22:15
60 €
Aprende a sacar el máximo  partido a tu lista de la compra y a cocinar de forma creativa, platos sanos, sabrosos y rápidos.
Si quieres aprender a cocinar, cocinando tú mism@, ven a este curso y te enseñaremos.
¡De la mano de profesionales. Aprende a cocinar con los mejores!

INFORMACIÓN y RESERVA
https://elazafran.com/producto/cocina-para-singles-y-solteros/976 23 00 22 ; 628 028 640

Info@elazafran.com

www.elazafran.com

30May/22
Paella

ARROCES y PAELLAS

Próximo curso: ARROCES y PAELLAS
📅 7 y 8 de Junio
💶 60 €
Si quieres aprender a realizar las mejores y suculentas paellas, así como diferentes arroces, ven a este curso y descubrirás el maravillo mundo de los SABORES del ARROZ.
«Aprende cocina, cocinando tu mismo, con profesionales» 👩‍🍳🧑‍🍳
Reserva tú plaza:
📧 info@elazafran.com
☎️ 976 23 00 22

 

25May/22

Cursos Iniciación – Septiembre 2022

¿No sabes cocinar y estás harto de comer siempre lo mismo?
¿O ya sabes cocinar pero quieres ampliar recetario y elaboraciones creativas…?

¡Iníciate con nuestros cursos de iniciación a la cocina para  principiantes, aficionados, cocinillas,… en este apasionante mundo!

¡Y recuerda… que con nosotros, quien cocina eres TÚ, de la mano de chefs profesionales!

NIVEL 2
VIERNES: De 20 a 22 horas
Calendario:
SEPTIEMBRE: 16-23-30
OCTUBRE: 7-21-28
NOVIEMBRE: 4-11-18-25
DICIEMBRE: 2-16

Iniciación- Nivel 2-Viernes Sept. 2022

NIVEL 1 
SÁBADOS: De 10 a 12 horas

Iniciación-NIVEL 1- Sábados (Presencial-Sept. 2022)


NIVEL 2
SÁBADOS: De 12 a 14 horas

Iniciación-NIVEL 2- Sábados (Presencial-Sept. 2022)


Calendario:
SEPTIEMBRE: 17-24
OCTUBRE: 1-8-22-29
NOVIEMBRE: 5-12-19-26
DICIEMBRE: 3-17

 

18Abr/22

Curso Intensivo INICIACIÓN

CURSO INTENSIVO INICIACIÓN
120,00€ (Curso completo de 12 horas)
Los alumnos trabajan cada elaboración, ell@s mism@s, permitiéndoles realizar diferentes y variadas recetas a lo largo del curso, bajo la supervisión de un profesor acreditado.
VIERNES de 20:00 a 22:00
Mayo: 13-20-27
Junio: 3-10-17
https://elazafran.com/producto/curso-intensivo-iniciacion-viernes-mayo-y-junio/
SÁBADOS de 10:00 a 12:00
Mayo: 14-21-28
Junio: 4-11-18
Reserva tu plaza:
976 23 00 22
info@elazafran.com
«Aprende cocina cocinando tu mismo con profesionales»
06Abr/22

TAPAS CREATIVAS (Presencial)

¡¡No pierdas la oportunidad de aprender a elaborar tú mism@ , las tapas más creativas y exquisitas que puedas imaginar. De la mano de auténticos chefs y profesores profesionales.
¡¡Con nosotr@s cocinas tú!!

19 y 20 de Abril
De 20:15 a 22:15 horas
60 €
976 23 00 22
628 028 640
info@elazafran.com

23Mar/22

Taller COCINA CREATIVA de AUTOR (presencial)

Martes 5 de Abril

30,00€ (precio rebajado)

«Aprende cocina cocinando tu mismo con profesionales»

Horario del taller: De 20:15 a 22:15 h

Con nosotros aprenderás a elaborar de la mano de nuestr@s expert@s profesionales, chefs de consolidada experiencia, como sacarle mayor partido y sabor, realizando recetas diferentes, deliciosas y creativas.

En nuestros talleres, COCINAS TÚ MISM@, bajo la experiencia y supervisión del chef.

Profesor: EXPERTO CHEF
MANEL GARCÍA
CHEF EJECUTIVO DEL COMPLEJO AURA y RIVER HALL

https://elazafran.com/producto/cocina-de-autor/

976 23 00 22 ; 628 028 640
info@elazafran.com

 

18Mar/22

Taller COCINA DE AUTOR-CREATIVA (presencial)

«Aprende cocina cocinando tu mismo con profesionales»
Martes 5 de Abril
Horario: 20:15 a 22:15
IMPORTE REBAJADO: 30,00€
TALLER impartido por CHEF PROFESIONALES en activo, que compartirán sus conocimientos y habilidades, y los/as alumnos/as participantes, elaborarán ellos mismos sus recetas.
¡¡¡No te lo pierdas….. reserva ya tu plaza!!!
Inscripciones en:

Taller COCINA DE AUTOR (presencial)


☎️ 976 23 00 22
📲 628028640
📧 info@elazafran.com
Escuela Profesional y para aficionados AZAFRÁN.
San Antonio Abad 21 – Zaragoza

11Mar/22
origen de las tapas

El origen de las tapas

Siete versiones sobre el origen de las tapas ¿cuál de ellas es la auténtica?

El origen de las tapas y la realeza

Alfonso X el Sabio

Una de las más conocidas, que nos remonta al siglo XIII, tiene a Alfonso X el Sabio como protagonista. Parece ser que para recuperarse de una enfermedad su médico le prescribió beber vino. Lo tomaba acompañado de pequeños bocados para evitar los efectos del alcohol y le gustó tanto la idea que, tras restablecerse, ordenó que en los mesones de Castilla se sirviese el vino con un bocado sólido que llevarse al estómago.

Los Reyes Católicos

Hay dos versiones que atribuyen a Isabel y Fernando el origen de la tapa.

  • La primera está relacionada con la cantidad de incidentes que se producían en las tabernas con los carreteros. Al parecer los taberneros fueron obligados a servir sus bebidas con un plato con comida colocado sobre la copa o jarra correspondiente. Los clientes debían acabar primero con la comida para poder quitar el plato -la tapa- y así beberse el vino o la cerveza. ¿El propósito? Acabar con tanto incidente, procurando que los carreteros salieran de las tabernas lo menos ebrios posibles.
  • La segunda cuenta que el término tapa surgió en un viaje de los Reyes Católicos a Cádiz. Estos pararon en una taberna de San Fernando (por aquellos entonces Isla de León) que estaba repleta de moscas y el rey pidió al tabernero que cubriera su vaso de vino con una loncha de algo que tuviese a mano. Resultó ser un pedazo de queso y «aquí tiene su tapa, majestad» la frase con la que acompañó el gesto.

Quesos
Alfonso XIII

Muy, pero que muy, parecida a esta última versión es la que vincula el origen de las tapas al rey Alfonso XIII y su parada en el mesón Ventorrilo del Chato en el que hizo parada de camino a Cádiz para tomarse un vino de Jerez. Estando sentado en la terraza se levantó viento y al mesonero se le ocurrió cubrir el vaso con una loncha de jamón para evitar que le entrara polvo o arena de la playa.

Felipe II

La quinta versión sobre el origen de las tapas tiene relación con Felipe II. Cuenta la leyenda que cuando el monarca visitaba las obras del Monasterio del Escorial, paraba en las posadas y tabernas del camino y los taberneros le esperaban con una jarra de vino cubierta por una gruesa loncha de jamón serrano para evitar que cogiera polvo.

Otras versiones «libres de reyes»

Quién sabe si el verdadero origen de las tapas pudiera estar en los clubes privados de Sevilla, desde donde las clases pudientes pedían bebidas a los colmaos de los alrededores y éstas eran transportadas en sus correspondientes vasos tapados con lonchas de jamón, lomo o queso. ¿Para qué? Pues para lo mismo que vemos en varias versiones anteriores, para que no les entrara polvo.

Una última versión popular cuenta que la tradición de las tapas nace de la necesidad de los labriegos de comer algo a media mañana que les permitiera llega a la hora de la comida sin desfallecer y así poder seguir trabajando.

¿Cuál es la correcta?

Con tanta historia y tan poca evidencia al respecto, es imposible saber cuál es la correcta de todas estas versiones. Siete historias interesantes entre las que quizás no se encuentra la auténtica, pero que nos hacen soñar y disfrutar imaginando sobre el origen de las tapas mientras nos tomamos una que nada tiene que ver con ellas. Porque si de algo podemos estar seguros es de lo mucho que han evolucionado.

Fuente: Directo al paladar