Segundo curso del mes de junio CURSO DE TAPAS CREATIVAS!!
El primer día nos atrevimos con un original mezcla de sabores: coca de sardinilla, crema de queso azul y cerezas, y seguimos con unos crujientes de chistorra y pera con una cremita de queso manchego.
Ya el segundo día y ya con algunas de vuestras sugerencias preparamos un una bolsita crujiente de solomillo de cerdo con foie y una cebolla reducida con Pedro Ximenez, y seguimos con unas patatas rellenas de salmon al eneldo.
Bueno y ya para finalizar el hicimos unas tulipas crujientes de fritada con bacalao y un tartar de aguacate con langostinos en crujiente de maiz!!
MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!
- COCA DE CREMA DE QUESO AZUL, SARDINILLAS Y CEREZAS
- CRUJIENTE DE TXISTORRA, PERA Y SALSA DE QUESO MANCHEGO
- CRUJIENTE DE TXISTORRA, PERA Y SALSA DE QUESO MANCHEGO
- CRUJIENTE DE TXISTORRA, PERA Y SALSA DE QUESO MANCHEGO
- BOLSITA CRUJIENTE DE SOLOMILLO DE CERDO CON FOIE Y CEBOLLA AL PEDRO XIMENEZ
- PATATAS RELLENAS DE SALMON GRATINADOS AL AROMA DEL ENELDO
- TULIPA DE FRITADA Y BACALAO
- TARTAR DE AGUACATE CON LANGOSTINO EN CRUIENTE DE MAIZ