El pasado sábado 16 de mayo fue la Casa de Andalucía en Zaragoza la que nos descubrió los Sabores de su tierra.
Estos han sido los platos muy andaluces y andalusís que se elaboraron:
- Pipirrana, originaria de Jaén
- Berenjenas fritas con miel, un plato típico de Andalucía, con raíces profundas en la cocina andalusí
- Flamenquin, un plato típico de la provincia de Córdoba
Los participantes en el taller lo pasaron fenomenal dirigidos por nuestro profesor y chef Víctor Segura, que ha sido el jefe de cocina del Restaurante Noor de Córdoba con 3 estrellas Michelín, reconocido en el mundo por ser referencia en la tradicional y rica cocina andalusí.
Escuela Profesional de Cocina Azafrán con la Federación de Casas Regionales y Provinciales de Aragón organizan el programa «SABORES DE NUESTRA TIERRA» con talleres donde todos cocinan de verdad y degustan.
Somos guerrilleros en defensa de nuestro patrimonio gastronómico por medio de dar valor a nuestros sabores y cocina saludable