Category Archives: GastroSitios

23Mar/22

Taller COCINA CREATIVA de AUTOR (presencial)

Azafrán Profesional, Eventos, Galerías, Gastro Alianza, GastroSitios, General, programación cursos, , , , , , , , ,

Martes 5 de Abril

30,00€ (precio rebajado)

«Aprende cocina cocinando tu mismo con profesionales»

Horario del taller: De 20:15 a 22:15 h

Con nosotros aprenderás a elaborar de la mano de nuestr@s expert@s profesionales, chefs de consolidada experiencia, como sacarle mayor partido y sabor, realizando recetas diferentes, deliciosas y creativas.

En nuestros talleres, COCINAS TÚ MISM@, bajo la experiencia y supervisión del chef.

Profesor: EXPERTO CHEF
MANEL GARCÍA
CHEF EJECUTIVO DEL COMPLEJO AURA y RIVER HALL

https://elazafran.com/producto/cocina-de-autor/

976 23 00 22 ; 628 028 640
info@elazafran.com

 

02Mar/22

2º Taller COCINA DE AUTOR con Trufa

Azafrán Profesional, Curiosidades, Eventos, Fotos Cursos, Galerías, GastroSitios, General, programación cursos, Receta

AZAFRÁN se une a la promoción de los Alimentos de Aragón con calidad diferenciada, programando este taller de COCINA DE AUTOR con Trufa de Aragón compartiendo el protagonismo, dentro de los diferentes talleres gastronómicos, con productos de nuestra gastronomía.

Martes 29 de Marzo – 
Horario del taller: De 20:15 a 22:15 h

Impartida la clase:
Por un chef de prestigio y experiencia demostrada.

Impulsada por:

  • Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón (Huesca)
  • Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel
  • Asociación de Recolectores de Trufa Negra de Zaragoza (Truzarfa)

Aprende con nosotros a elaborar de la mano de nuestr@s  expert@s profesionales, como sacarle mayor partido y sabor, realizando recetas diferentes, deliciosas. Y recuerda que con nosotros COCINAS TÚ.

22Feb/22

COCINA DE AUTOR con Trufa (2º taller presencial)

Azafrán Profesional, Eventos, Fotos Cursos, Galerías, Gastro Alianza, GastroSitios, General, programación cursos, Receta, , , , , , , , , ,

Trás el gran éxito del taller COCINA DE AUTOR y alta cocina con Trufa de Aragón, del pasado 15 de Febrero… hemos PROGRAMADO OTRO TALLER para el MARTES 8 de Marzo.

A las 20:15 h.

Importe rebajado 30 €

https://elazafran.com/…/taller-de-la-trufa-aula…/

976 23 00 22 ; 628 028 640

info@elazafran.com

COLABORAN:

Trufa Negra D’Aragón, Trufa Truficultores Zaragoza Truzarfa y CITA Aragón.

#aragonalimentosnobles #LoQueVesEs

El Foro Gastro Sitios – Expocitapa

¡¡NO te lo pierdas…..!!!!

29Nov/21

Embajadores de la Biodiversidad

Eventos, GastroSitios

Los Gastro Sitios y la Escuela Profesional Azafrán colaboramos con el CITA Aragón en el proyecto Embajadores de la Biodiversidad como Divulgadores.

Conservar especies vegetales y volver a darles vida.

Este proyecto de ciencia ciudadana está dirigido por la investigadora doctora Cristina Mallor del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) participan 53 hortelanos “embajadores mentores”, que tienen como objetivo recuperar y estudiar las variedades locales a partir de semillas que por diferentes razones se han dejado de cultivar. Además, el proyecto cuenta con 17 “embajadores mediadores”, que son personas que quieren ayudar a un embajador mentor en la mediación de información y comunicación con el CITA a través de medios digitales y tecnológicos.

El proyecto también cuenta con la colaboración de 21 “Embajadores Divulgadores” que son diferentes actores aragoneses relacionados con la biodiversidad y que han mostrado su apoyo expreso a la realización del proyecto y su participación activa en las actividades de divulgación. Además, en el proyecto participan 84 centros educativos de todo Aragón lo que supone 5.370 escolares inscritos.

29Oct/21
Cómo hacer un torrezno

Cómo hacer un torrezno

Eventos, Fotos Cursos, GastroSitios

Luis Vicente, del restaurante El Escondite de Zaragoza, y representantes del Centro Soriano de Zaragoza nos contaron cómo hacer un torrezno de manera tradicional y sabrosa.

Los alumnos de la Escuela Profesional Azafrán-Fase que cursan el título oficial del certificado de profesionalidad de Cocina pudieron disfrutas de las sabias lecciones y de la textura perfecta de los torreznos elaborados.

Luis Vicente ha sido premiado en varias ocasiones en el concurso que organiza la Asociación de Sorianos Afincados en Zaragoza.

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24Sep/21
Azafrán y GastroSitios en FIGAN 2021

Feria Internacional de la Ganadería (FIGAN 2021)

Eventos, Gastro Alianza, GastroSitios

La Escuela Profesional Azafrán y los Gastro Sitios hemos sido invitados a participar en esta jornada por Interporc, Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca.

Una jornada para profesionales de la restauración en FIGAN 2021, Feria Internacional de la Ganadería en Zaragoza.

Luis Vicente de El Escondite y Daniel Fernández del restaurante Rincón de Sas han tenido ocasión de mostrar su gran profesionalidad elaborando unas magníficas tapas de creación propia.

Nos han hecho entrega de placa de reconocimiento a la Asociación Gastro Alianza por su labor en la conservación y difusión del patrimonio gastronómico.

Gracias.
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20Abr/21

AZAFRÁN participa en la creación de la marca «GastroArtesanía»

Curiosidades, Eventos, Galerías, GastroSitios, General

Escuela Azafrán enseña cocina y más. También gastronomía y todo lo que la forma: alimentos, turismo gastronómico, hostelería…

Hemos participado de forma activa en la creación de la marca ‘GastroArtesanía de Aragón’, impulsada por la Asociación de Artesanos de Aragón y con protagonismo de los Gastro Sitios.

Una experiencia pionera en España de colaboración entre artesanos, diseñadores, hosteleros y los alimentos de Aragón, que demuestra la alta profesionalidad que hay en Aragón y que necesita proyectos así para que salga a la luz.

Han participado:

El Foro
El Escondite
Alma Mater Museum Cafetería
Costa 8
El Rincón de SAS
La malteadora
Flash Alagon GastroBar
Gastro Cuberos
Restaurante La Vieja Caldera
La Ternasca
Bodegas Care
Casa Pedro Restaurante/Gastrobar
RESTAURANTE NELA
Absinthium
Gente Rara Restaurante

Y seguimos con más proyectos ilusionantes…

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17Sep/20

Los productos aragoneses de calidad diferenciada, protagonistas en las jornadas mensuales de Gastro Sitios

Eventos, GastroSitios, ,

El 9 de septiembre se presentó, de forma oficial, el colectivo Gastro Sitios, integrado por una cuarentena de establecimientos –bares, restaurantes, hoteles–, distribuidos por las tres provincias aragonesas.

Entre sus principales actividades, además de la formación interna especialmente en torno a los alimentos de Aragón, se encuentra la celebración de jornadas gastronómicas mensuales protagonizadas por un producto con calidad diferenciada de Aragón, C’Alial

Más información en: Comparte el Secreto