Tag Archives: jamón de pato

11Sep/15

CURSO DE PINTXOS, TAPAS Y CANAPES julio de 2015

11/09/2015Fotos Cursoscabalao, canapés, carpaccio, escalivada, fresas, gorgonzola, hojaldre, huevos, jamón de pato, mango, miel, parmesano, pepino, pinchos, tapas, yogurHugo Lopez

Otra edición del curso de Pinchos, tapas y canapés, uno de los cursos que mas veces repetimos y uno de los más demanadados. Gracias a todos los asistentes por ser tan fieles y aquí tenéis un resumen de lo realizado:

: BLINIS DE SALMON CON CREMA DE QUESO A LA MOSTAZA

: CALABACIN CON PESTO DE JENGIBRE

: CANELONES DE BRANDADA Y FRUTOS SECOS GRATINADOS PIQUILLOS

: CARPACCIO DE PORTOBELLO AL PARMESANO

: CHUPITOS DE PEPINO CON YOGUR Y MIEL

: COCA DE GORGONZOLA CON ANTXOAS, FRESAS Y REDUCCION DE PX

: CRUJIENTE DE PATATA CON HUEVOS Y JAMON

: HOJALDRE CRUJIENTE DE QUESO, MANGO, JAMON DE PATO Y FOIE

: TULIPANES CRUJIENTES DE ESCALIBADA Y BACALAO AHUMADO

Lo dicho, muchas gracias a tod@s y la próxima semana más y mejor!!!

02Dic/14

CURSO DE COCINA DE AUTOR noviembre

02/12/2014Fotos Cursos, Generalaceite de trufa, azafrán, bacalao ahumado, boletus, carpacho, ensalada, escalivada, espuma de patata, foie, hojaldre, jamón de pato, melocotón, merluza, mozzarella, recula, salmon, salsa al limón, salsa de boletus, solomillo, strudell, trigueros, tulipas, verduras escabechadasHugo Lopez

Pues nada hemos comenzado el mes con un nuevo curso de cocina de autor, como siempre agradecer a tod@s los asistentes al curso su presencia, que una vez mas hemos estado completos!!!!

Bueno y sin dilación vamos con unas foticos que resumen lo que dio de si este curso!!!!

: CARPACCIO DE BOLETUS CON ACEITE DE TRUFA Y VIRUTAS DE FOIE

: HOJALDRE CRUJIENTE CON MOZARELLA, MELOCOTON , RUCULA Y JAMON DE PATO

: ENSALADA TEMPLADA DE SOLOMILLO DE CERDO Y VERDURAS ESCABECHADAS

: STRUDELL RELLENO DE SALMON CON VERDURITAS CON SALSA AL LIMON Y AZUCAR MORENO

: TULIPAS CRUJIENTES DE ESCALIBADA Y BACALAO AHUMADO

: MERLUZA EN SALSA DE BOLETUS Y TRIGUEROS AL AZAFRAN CON ESPUMA DE PATATA

Muchas gracias y hasta la próxima semana!!!!!!!

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