Archivos de la etiqueta: soja

27May/15

CURSO DE COCINA SALUDABLE ABRIL 2015

27/05/2015Fotos Cursos, Generalaguacate, anacardos, arroz al curry, bolsitas de col, cebiche de merluza, Chupitos de pepino, col, cous-cous, crema de calabaza, crujiente de queso, curry, espirales de remolacha, garbanzos, gazpacho de fresas, langostinos, magret de pato, mascarpone trufado, merluza, miel, nueces, papillote, pasas, pollo, queso, salsa de naranja al oporto, salsa de yogurt, soja, yogurHugo Lopez

Esta vez nos hemos atrevido con una nueva temática, cocina saludable, la verdad es que fue un curso muy interesante en el que intentamos cocinar alimentos naturales con pocas grasas, dándoles como siempre una pequeña vuelta de tuerca a nuestro estilo. Al final la verdad que quedaron muy bien e incluso alguna de las mezclas sorprendió bastante.

Además debido a que los procesos eran tan fáciles, pudimos elaborara un montón de recetas.

¡Como siempre gracias a los asistentes que de nuevo lo pasamos en grande!

: CHUPITOS DE PEPINO CON YOGUR Y MIEL

: MERLUZA CON VERDURITAS EN “PAPILLOTE”

: MAGRET DE PATO CON SALSA DE NARANJA AL OPORTO

: GAZPACHO DE FRESAS CON DADITOS DE QUESO Y ANACARDOS

: ESPIRALES DE REMOLACHA, MASCARPONE TRUFADO Y NUECES

: CREMA DE CALABAZA AL CURRY CON GARBANZOS Y CRUJIENTE DE QUESO

: COUS-COUS CON LANGOSTINOS, VERDURITAS Y SOJA CON SALSA DE YOGURT

: CHUPITO DE GAZPACHO DE FRESAS CON DADITOS DE QUESO Y ANACARDOS

: CEBICHE DE MERLUZA CON TOMATITOS Y AGUACATE

: BOLSITAS DE COL RELLENAS DE ARROZ AL CURRY CON POLLO, PASAS Y NUECES

¡Muchas gracias y hasta la próxima!!!!

21Abr/15

CURSO DE COCINA PARA SINGLES Y SOLTER@S MARZO 2015

21/04/2015Fotos Cursos, Generalalioli rosa, almejas, arroz negro, cookies, crema de calabaza, crudites, crujiente de jamón, crujiente de queso, ensalada de pollo, gambas, huevos rotos, merluza, patatas a lo pobre, pepitas de chocolate, pollo asado, salmon, salsa verde, soja, tempura, tortilla de patata, vinagreta de mielHugo Lopez

Comenzamos marzo y comenzamos un curso peculiar, el curso de cocina para singles y solter@s, un curso de cocina rápida, fácil y dosificada para todos los que vivís en solitario!

De nuevo lo pasamos genial y los platos quedaron… vacíos!
Vamos con el resumen:

: ARROZ NEGRO CON ALIOLI ROSA

: COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

: CREMA DE CALABAZA CON CRUJIENTE DE QUESO

: ENSALADA DE POLLO CON CRUDITES A LA VINAGRETA DE MIEL

: HUEVOS ROTOS CON CRUJIENTE DE JAMON RAPIDOS

: MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBAS

: POLLO ASADO CON PATATAS A LO POBRE

: SALMON SALTEADO CON VERDURITAS Y SOJA

: TORTILLA DE PATATA

: VERDURAS EN TEMPURA

Hasta la próxima semana!!!!

04Nov/14

CURSO DE ARROCES

04/11/2014Fotos Cursos, Generalarroz, bacalao, basmati, cous-cous, langostinos, risso, setas, sojaHugo Lopez

Pues si ya se nos escapa un nuevo mes, y que mejor opción que terminarlo con otro de nuestros cursos mas exitosos… CURSO DE ARROCES!

Aunque casi siempre se elaboran recetas parecidas a qui os dejo un resumen de algunas que hacia mucho que no hacíamos:

Arroz basmati salteado con pollo al curry, pasas y manzana
Cous-cous con langostinos, verduritas y soja
Rissoto de bacalao y setas
Vasito de mousse de arroz con leche

: ARROZ BASMATI SALTEADO CON POLLO AL CURRY, PASAS Y MANZANA

: COUS-COUS CON LANGOSTINOS, VERDURITAS Y SOJA

: RISOTTO DE BACALAO Y SETAS

: VASITO DE MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

24Sep/14

CURSO DE ARROCES

24/09/2014Generalalioloi rosa, almejas, arroz, arroz con costra, arroz con leche, arroz negro, borrajas, cous-cous, espinacas, gambas, pollo, risotto, sojaHugo Lopez

Segundo curso de la nueva temporada!!! Esta vez seguimos con uno de los cursos que mas gustan, ARROCES. Y uno de los que más llenan, porque cenar 6 arroces en tres días….

De nuevo el curso completo y muchísimos amigos veteran@s, muchas gracias a todos por vuestra asistencia, de nuevo lo hemos pasado genial!!!

Voy a hacer mención especial a Vanessa del blog Arleva´scake que como siempre nos hace unos comentarios muy interesantes sobre el curso!!! Muchas gracias!! Aquí os dejo el enlace:

http://arlevascake.blogspot.com.es/

Bueno pues ya resumiendo lo acontecido en el curso…. El primer día iniciamos andadura con un rico risotto de espinacas y gambas y un clásico arroz con pollo, que le suele gustar a todo el mundo!!

El miércoles y ya en la mitad del curso y bajo vuestras peticiones empezamos la preparación del postre por excelencia de los cursos de arroz…nuestro ya conocido semifrío de arroz con leche, que dejamos reposando para el jueves!!!. Seguimos con un rápido cous cous de pollo verduritas y soja y finalizamos el día con el contundente arroz al horno con costra!!! que como siempre triunfo!!!

Y ohhh!! Llegamos al jueves y con él, al final de este curso… bueno, aunque nos pene los cursos se terminan… y este lo terminamos por todo lo alto con un rico arroz caldoso de borrajas y almejas, seguimos con el arroz negro con alioli rosa y finalizamos con el toque dulce del semifrío de arroz con leche!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: ARROZ CALDOSO CON BORRAJAS Y ALMEJAS

: ARROZ AL HORNO CON COSTRA

: ARROZ CON POLLO

: RISOTTO DE ESPINACAS Y GAMBAS

: COUS COUS CON POLLO VERDURITAS Y SOJA

: SEMIFRIO DE ARROZ CON LECHE

: ARROZ NEGRO CON ALIOLI ROSA

04Jun/14

CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA

04/06/2014Generalbacalao, buñuelos, coroquetas, fideua, gambas, jamón, lentejas, migas, piquillos, romescu, salmon, setas, soja, triguerosHugo Lopez

Y terminamos mes con un clásico en nuestra escuela, el CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA!!!

Bienvenidos a todos los nuevos amig@s y me alegra ver de nuevo a viej@s conocid@s!!

El primer día y ya con alguna de vuestras sugerencias del curso anterior comenzamos con unas croquetas de setas y jamón con salsa romescu, que acompañamos para terminar la jornada con unos ricos buñuelos de bacalao con una cremita de pimientos del piquillo.

Ya el segundo día continuamos curso con unas tradicionales migas a la pastora con uvas y una fideuá seca y crujiente..

Y ya para finalizar el curso, nos marcamos unas lentejitas estofadas, unos daditos de salmón y verduritas salteados con soja y un revoltillo de gambas, setas y trigueros… un tanto especial!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: migas a la pastora con uva

: bunuelos de bacalao y piquillos

: croquetas de jamon y setas con romescu

: daditos de salmon salteados con verduritas y soja

: fideua seca

: lentejas estofadas

: revuelto de setas, gambas y trigueros

20Feb/14

CURSO DE PLATOS DE CUCHARA

20/02/2014Fotos Cursos, Generalalmejas, arroz, borraja, calabacin, cous-cous, foie, huevo, langostinos, marmitako, pollo, rancho, soja, solomilloHugo Lopez

Y llegando ya a la mitad de febrero terminamos un nuevo curso, esta vez platos de cuchara…y algo mas!!!

El primer día y este si que si fue todo platos de cuchara reales!!! Así empezamos de primer plato con una cremita de calabacines con su huevito escalfado, sus costrones de pan frito y unos chips de jamón crujientes, todo un clásico. Y de segundo nos atrevimos con otro clásico con es en este caso un Marmitako!!!

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con el ya clásico pero buenísimo arroz caldoso con borrajas y almejas y de segundo subimos un poquillo el listón con un solomillo de cerdo en salsa de foie y Pedro Ximenez con unos chips de yuca.

Bueno y ya para finiquitar el cursillo y aprovechando que empezaba a refrescar!!! Terminamos con un cous cous salteado con verduritas, langostinos y soja de primero, le seguimos con un rancho aragonés en toda regla y de “postre” un pollo escabechado con verduritas!!! Ole, ole y Ole.

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: crema de calabacion huevo y jamon

: Marmitako

: arroz caldoso con borrjas y almejas

: solomillo en salsa de foie y PX

: cous cous con verduritas, langostinos y soja

: Pollo escabechado

: Rancho

Por último, agradecer a tod@s los participantes su asistencia, otra vez hemos vuelto a tener el curso completo!!!

Como novedad, esta vez erais casi todos nuevos!!! Así que creo que viendo como nos lo hemos pasado… ya tenemos unos cuantos amig@s mas!!! Muchas gracias por vuestra colaboración y vuestro saber estar!!!

10Nov/13

CURSO DE PLATOS DE CUCHARA

10/11/2013Fotos Cursos, Generalalioli, arroz, asturiano, compango, cous-cous, fideua, huevo, jamón, langostinos, patata, pochas, pollo, puerro, soja, ternascoHugo Lopez

Otra nueva semana que se pasa otro curso que terminamos además como parece que ahora viene el frío ahora se va, ahora vuelve… pues nos decantamos por realizar el curso de PLATOS DE CUCHARA!!!

Lo primero siempre agradecer a tod@s los participantes su asistencia!!! De nuevo el compartir este curso con alumnos/as repetidores anima bastante!!!

Bueno pues vamos a los fogones:

El primer día y para empezar con ganas me decante por un arrocito meloso de langostinos el cual elaboramos a partir de una sabrosa crema americana, y continuamos con una cremita de puerros y patata acompañada de una huevo escalfado y trocitos de jamón crujiente con lo que conseguimos un plato muy completito y con mucho colorido!!

Para el segundo día y ya con vuestras sugerencias nos atrevimos con una cous-cuos con pollo y verduritas y un toque de soja y continuamos con una fideua de marisco con su alioli!!!

Y ya el miércoles para terminar el curso y con muchas ganas elaboramos una pochas frescas con compango asturiano y por si nos hubiéramos quedado con hambre continuamos con una caldereta de ternasco…así que todo regado con un buen vinito tinto, pusimos un broche que ni pintado a este curso!!!

: arroz meloso de langostinos

: crema de patata y puerros con huevo escalfado y crujiente de jamon

: cous-cous con pollo, verduritas y soja

: fideua seca con alioli

: pochas frescas con compango asturiano

: caldereta de Ternasco de Aragon

GRACIAS POR HACER EL CURSO TAN AMENO Y DIVERTIDO!!!!

Hasta la próxima semana!!

Cookie	Duración	Descripción
_ga	2 años	La cookie _ga, instalada por Google Analytics, calcula datos de visitantes, sesiones y campañas y también realiza un seguimiento del uso del sitio para el informe analítico del sitio. La cookie almacena información de forma anónima y asigna un número generado aleatoriamente para reconocer a visitantes únicos.
_ga_M62YZYM41X	2 años	Esta cookie es instalada por Google Analytics.
_ga_MXJHKFES3G	2 años	Esta cookie es instalada por Google Analytics.
_gat_gtag_UA-22586508-1	1 minuto	Establecida por Google para distinguir usuarios.
_gid	1 día	Instalada por Google Analytics, la cookie _gid almacena información sobre cómo los visitantes usan un sitio web, al mismo tiempo que crea un informe analítico del rendimiento del sitio web. Algunos de los datos que se recopilan incluyen el número de visitantes, su fuente y las páginas que visitan de forma anónima.
CONSENT	2 años	YouTube establece esta cookie a través de videos de YouTube incrustados y registra datos estadísticos anónimos.

Cookie	Duración	Descripción
VISITOR_INFO1_LIVE	5 meses y 27 días	Una cookie configurada por YouTube para medir el ancho de banda que determina si el usuario obtiene la interfaz de reproductor nueva o antigua.
YSC	sesión	Youtube configura la cookie YSC que se utiliza para rastrear las vistas de videos incrustados en las páginas de Youtube.
yt-remote-connected-devices	nunca	YouTube configura esta cookie para almacenar las preferencias del usuario en el uso de videos de YouTube incrustados.
yt-remote-device-id	nunca