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Curso ALIMENTOS NOBLES de Aragón con calidad diferenciada

Curso para conocer los ALIMENTOS NOBLES de Aragón con calidad diferenciada.

Para cocineros, hosteleros, productores de alimentos, y todos los amantes de la cocina y la gastronomía.

30 horas. Por Internet, sin desplazamientos.

Bonificable para empresas.

Colaboramos con Gobierno de Aragón y la campaña de Alimentos Nobles.

976230022 – 628028640 info@elazafran.com

Más información en: https://gastroalianza.es/aulacalimentosnobles/curaacd

 

09Oct/15

CURSO DE COCINA ARAGONESA octubre de 2015

Como estamos de pre-pilares, qué mejor que poner en practica platos típicos de nuestra tierra. ¡Y utilizando nuestra amplia despensa!

¡¡Así que a sorprender a nuestros invitados y amigos demostrando o aprendido!!

Bueno, ¡FELICES FIESTAS DEL PILAR  2015!

¡Y nos vemos en el próximo curso!

03Oct/14

CURSO DE COCINA TRADICIONAL ARAGONESA

Y para comenzar mes y  a las puertas de las fiestas del Pilar, que mejor que un curso de COCINA ARAGONESA!!!

Pues si así ha sido un curso sobre cocina tradicional aragonesa en el que hemos puesto un toque actual en alguna recetilla y también alguna elaboración que la verdad muy muy aragonesa… pues no ha sido… pero como sois vosotros los que decidís… todos contentos!!!

AH!! Y de nuevo curso completo… muchas, muchas gracias!!!

Bueno pues vamos ya con el resumen del curso!!

El primer día empezamos con los clásicos, tradicionales e imprescindibles….pollo a la chilindrón y migas con uvas.

El segundo día y ya bajo vuestras sugerencias seguimos con una caldereta de ternasco y un postre que quedo de lujo…pastel ruso.

Y ya para finalizar por todo lo alto el tercer día comenzamos con un sabroso steak tartar, que acompañamos con unos bastoncitos de borraja crujientes con romescu y que coronamos con un costillar de ternasco asado con patatas a lo pobre que quedo perfecto!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

19Sep/13

Setas y frutos del bosque aragonés.

Según cálculos del Observatorio Astronómico Nacional, el otoño de 2013 comenzará el domingo 22 de septiembre a las 22h 44m (ni más, ni menos) hora oficial peninsular, una hora menos en Canarias.

Otoño es época de setas, por lo que os dejamos una guía creada por Red Aragón para que conozcamos y disfrutemos de las setas y frutos del bosque aragonés. Continue reading