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22Ene/16

1º curso del año……COCINA CREATIVA PARA EL FIN DE SEMANA ENERO DE 2016

Bueno, como veis ya estamos de vuelta!!!! Pilas cargadas, nuevas ideas y la misma ilusión que cuando empezamos!!! Que rápido pasa el tiempo… Y como no, siempre en buena compañía… con vosotros, fieles alumn@s a nuestros cursos (caras nuevas, caras conocidas…)!!! Así que nada, sin más dilación, aquí tenéis un resumen de lo que dio de si este primer curso del año:

OLE ole y ole!!!!! así da gusto empezar el año!!!!!  la próxima semana… más.

02Oct/15

CURSO DE CHUPITOS, CUCHARILLAS Y MINIATURAS septiembre 2015

Terminamos y empezamos mes con un curso muy, muy divertido. !Y de nuevo llenos! Esta vez además contamos con la colaboración de mi compañero Joaquín Castillo!!! y de Cristian, que casi nos deja sin chocolate… .pues sin más, vamos con el resumen del curso:

Como veis hay algunas cosillas nuevas y otras más clásicas, y por su puesto, como siempre, atendiendo vuestras peticiones! Un saludo y hasta la semana que viene.

25Sep/15

CURSO DE COCINA DE AUTOR COCINA MODERNA Septiembre de 2015

Ya casi terminando el mes de septiembre, vamos con  un nuevo curso de cocina de autor moderna!!! de nuevo gente nueva que pasan a unir nuestra red de amigos que cada vez es mas amplia!!! gracias por asistir y aquí os dejo un pequeño resumen de lo elaborado, algunos clásicos de nuestros cursos y otras novedades, eso si siempre con productos de mercado asequibles y económicos.

Bueno pues la semana que viene mas!!!!

14Sep/15

CURSO DE PINTXOS Y TAPAS septiembre 2015

Ya estamos de vuelta con la cabeza cargada de nuevas ideas! Y cómo no, teníamos que empezar este temporada con uno de los cursos que mas gustan y éxito tienen!!! TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS!!!

Así que a la carga. Y con nueva temporada… nuevos alumnos! …casualmente todos los alumnos son nuevos!! Así que nuevo amigos en la familia de la Escuela de Cocina Azafrán!! Bienvenidos y sobre todo, a poner en practica todo lo aprendido!, aquí os dejo un resumen del curso:

Como veis hay algunas novedades y también alguno de nuestros clásicos que como gustan tanto me veo obligado a repetir. ¡Pues nada os espero a tod@s en la escuela! ¡Hasta  la semana que viene!

27May/15

CURSO DE COCINA CREATIVA ABRIL 2015

¡Seguimos con los cursos a todo gas! Esta vez vamos con uno de los cursos mas divertidos, el de cocina creativa, donde cocinamos con cualquier ingrediente que se os ocurra, fácilmente, y si puede ser, rápidamente, que si no luego en casa no lo ponemos en practica ¡Y sobre todo, que quede bonito y bueno!

Vamos con el resumen:

¡Hasta la próxima!

15Ene/14

CURSO DE COCINA NAVIDEÑA(III)

Bueno, pues acabamos la navidad 2013 con un curso resumen sobre  COCINA NAVIDEÑA

Lo primero, como siempre, agradecer a tod@s los participantes su asistencia!!!

Ha sido muy gratificante acabar el año con tanta gente apuntada a los cursos, además muchos ya nos conocíamos de otros cursos y es muy grato volver a veros!!!

En este curso tuvimos la asistencia de una alumna muy especial!!! La ganadora de uno de los sorteos de cursos que se realizan a través de nuestros seguid@s de Facebook… que  fue Beatriz, hasta ahora seguidora y a partir de ahora también amiga!! Creo que lo disfrutó bastante así que enhorabuena y bienvenida a la familia AZAFRAN!!!

Bueno debido a que el curso de Cocina navideña fue un resumen de los anteriores y repetimos las recetas que mas os gustaron no voy a volver a colgar las fotos… para no ser pesado… pero como siempre, algo nuevo hicimos. Solo fue un entrante pero bastante original y rico!!!  Y este fue un pintxo de vieira con plátano y bacon que acompañamos con una reducción de Kalimotxo.

vieira-platano-bacon-y-kalimotxo

Grupo-cocina-navidena  Hugo-y-Bea

24Nov/13

CURSO DE TAPAS Y PINTXOS CREATIVOS (II)

Pues otro curso terminado y con llenazo!! Además un grupo muy majo y divertido!!

Lo primero siempre  agradecer a tod@s los participantes su asistencia!!!  De nuevo gracias a todos los alumnos/as repetidores, volver a veros quiere decir que os fuisteis contentos y eso es de agradecer!!!

También he de agradecer la ayuda de mi “compinche” AIDA!!  Que me ha echado desde el primer día una mano lo cual me a facilitado el trabajo y también ha hecho que la clase sea mas divertida y amena.

Bueno que estamos aquí de agradecimientos y peloteo y no hemos dicho  de que era el curso….Pues si era de la temática que más os gusta….PINTXOS Y TAPAS

Pues sin más dilación vamos  con el resumen de lo que hicimos:

El primer día hicimos un rollito de calabacín, bacón, datiles y foie rebozado por palomitas crujiente y seguimos con una brochetita de solomillo de cerdo y mango acompañada por una rica reducción de Kalimotxo.

Pasamos al  segundo día esta vez y ya bajo alguna sugerencia vuestra fuimos con una  tapa ya clásica pero que hacia mucho tiempo que no hacíamos y que además os gusta mucho, me refiero a la tulipa de brandada de bacalao con crema de piquillos y continuamos con unos langostinos muy crujientes acompañados por una deliciosa salsa romescu.

Y ya el miércoles para terminar el curso empezamos con una bolita crujiente de morcilla, rulo y kikos que maridamos a la perfección con una cremita de cebolla caramelizada, terminando con ya que estamos en su temporada un milhojas relleno de revoltillo de rebollones y jamos con caramelo de moscatel a la pimienta!!!

 

GRACIAS POR VUESTRA COLABORACION UNA VEZ MAS!!!

Hasta la próxima semana!!