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06May/14

2º CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA 2014

Terminamos el mes de abril con el segundo curso del año de REPOSTERIA CREATIVA!!

En este curso estuvimos poquitos pero también hay que decir, que gracias a ello fue un curso más intimo!!!

El primer día empezamos con una copa de plátano y chocolate que acompañamos con un delicioso pastel ruso con una filigrana de chocolate.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias seguimos con una deliciosa tarta de queso con fresas estofadas y terminamos con un clásico ya carajillo de baileys en pannacotta

Y el ultimo día y ya para despedirnos como dios manda nos atrevimos con un postre de los que mas de moda están como es el coulan de chocolate blanco que acompañamos en esta ocasión con una reducción de fruta de la pasión y una tierra de oreo, y para finalizar hicimos unas deliciosas tartaritas individuales sacher!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

28Mar/14

CURSO COCINA DE AUTOR CREATIVA

Y ya terminamos el tercer mes del año con un nuevo curso de cocina de autor creativa!!!

De nuevo otro curso completo!!! Y con alumn@s muy majos y participativos!!! Muchas gracias.

El primer día empezamos un rico timbal de verduras escalibadas con ventrisca de atún y salsa romescu, y continuamos con un original y divertido coulan de patata con trigueros y jamón crujiente.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con un timbal de cous cous ternasco al curry y chutney de mango que nos marido a la perfección, terminamos con un clásico ya en nuestros cursos risotto de setas y trufa con teja de parmesano y almendras.

Bueno y ya para terminar el cursillo nos atrevimos con un sabroso salmón relleno de verduritas  a la crema de cava y eneldo, y como colofón!! Un delicioso coulan de de chocolate blanco con unas fresitas estofadas!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

Por último, como siempre, agradecer a tod@s los participantes su asistencia.

06Feb/14

CURSO DE REPOSTERÍA CREATIVA

Una vez superado el primer mes del año comenzamos el mes con unas recetillas muy muy dulces del primer curso de Repostería Creativa de 2014!!!!

El primer día comenzamos con fuerza y nos atrevimos con un trifasico de café y bayleis que acompañamos con un delicioso cremoso de queso Tronchon sobre tierra de oreo y con unas estupendas fresas estofadas.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con un jugoso Brownie de chocolate con nueces y plátano que colocamos sobre un yogur cremoso con fresas y unos crujientillos, y continuamos con un coulan de chocolate blanco que acompañamos con una sugerente salsa de mandarinas.

Y sintiéndolo mucho (como casi siempre) llegamos al ultimo día del curso, esta vez elaboramos un tradicional milhojas de crema tostada y para terminar nos atrevimos con los costosos marinos!! Que al final salieron bastante bien!!!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

Quiero agradecer de nuevo su asistencia a tod@s los participantes, mil gracias porque hemos vuelto a tener el curso completo! Esta vez aparte de nuevos alumnos que nos han descubierto, tenemos antiguos amig@s a los que hace mucha ilusión volver a ver!!! Tengo que reconocer que de nuevo lo hemos pasado muy bien.

¡Gracias por hacer que el curso haya sido tan ameno!

Especial mención tengo que hacer a nuestra amiga Vanessa del blog http://arlevascake.blogspot.com.es/ que además nos hizo de paparazzi !!!!