Bueno ya hemos pasado media cuesta de enero y la verdad que creo que va muy bien después de terminar el primer curso de ARROCES del año!!!!
El primer día elaboramos varios de nuestros arroces más de moda, un risotto de trufa y setas silvestres y un arroz cremoso de marisco con un toque de regaliz.
El segundo día y por decisión popular empezamos con la elaboración de un rico semifrío de arroz con leche que dejamos reposar hasta el miércoles, pero no sin antes probar el arroz con leche tradicional y el toque salado lo pusimos con un arroz negro con alioli rosa, creo que gustó mas el terminado en horno!!! O por lo menos a mi, me gusto mas textura…
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SEMIFRIO DE ARROZ CON LECHE TARTA
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ARROZ CON COSTRA
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ARROZ CON BACALAO TRADICIONAL
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ARROZ NEGRO CON ALIOLI ROSA
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ARROZ CREMOSO DE MARISCO AL AROMA DE REGALIZ
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RISOTTO DE TRUFA Y SETAS SILVESTRES
Y llegamos ya al miércoles, ultimo día del curso, oh oh oh!! Si, si ya lo se, es una verdadera pena, pero es lo que tienen estos cursos, que cuando aun no te has dado cuenta… se terminan!!
Bueno pues en este ultimo día lo que hicimos fue elaborar un arroz tradicional con bacalao (dedicado a Victoria) y otro arroz con costra al horno, que aunque era contundente… ¡Casi hacemos corto!, dejando para el final el decorado y terminado del semifrío de arroz con leche… así que noche completa!!!
MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MÁS Y MEJOR!!!
Como siempre agradecer a tod@s los participantes su asistencia, de nuevo mil gracias porque hemos vuelto a tener el curso completo!!!
Además creo que lo hemos pasado bastante bien!!! POR LO MENOS YO!!!
