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15Sep/14

CURSO DE PINTXOS TAPAS Y CANAPES

Llegó septiembre y con él, hemos vuelto a encender los fogones de la escuela. Y qué mejor forma de empezar, que con uno de los cursos más demandados!!!!

Vamos con el primer cursos de PINTXOS, TAPAS Y CANAPÉS  tras las vacaciones!!!

Esta vez lo realizamos las seis horas en dos días intensivos, martes y miércoles!!!

Como siempre y mas a la vuelta de vacaciones tengo que agradecer vuestra asistencia… porque empezar el primer curso y completamente lleno y a primeros de septiembre… que aun no estamos centrados, es de agradecer!!! Además da gusto comenzar con viejos amigos!!! Muchas gracias!! Y vamos ya al lío.

Bueno pues como comentaba con anterioridad el curso lo realizamos en dos días el martes comenzamos con unos langostinos crujientes con coco y aire de piña, continuamos con unos rollitos de cecina con foie y salsa de membrillo (que en una visitilla que hice a Antonio Arrabal este veranito… la he tomado prestada!!!) y terminamos el día con  una brochetita de pollo crispy especiado con salsa de curry!!!

Ya el miércoles y para terminar el curso hicimos por demanda popular nuestros ya clásicos cachirulos de longaniza con confitura de pimiento verde, una coca de queso azul con antxoas y manzana, una cremita de espárragos con chips de jamón y crujiente de verduras y terminamos para refrescarnos con unas brochetitas de  melón y sandia-con sangría que bautizamos con el nombre de sandiagria!!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!