Tag Archives: pastel ruso

09Oct/15

CURSO DE COCINA ARAGONESA octubre de 2015

09/10/2015Fotos Cursosajo, ajoarriero, Aragón, bacalao, borrajas, cardo, jamón, leche frita, migas, pastel ruso, patatas a la importancia, pollo, pollo al chilindrón, salsa de almendras, ternasco, uvaHugo Lopez

Como estamos de pre-pilares, qué mejor que poner en practica platos típicos de nuestra tierra. ¡Y utilizando nuestra amplia despensa!

¡¡Así que a sorprender a nuestros invitados y amigos demostrando o aprendido!!

: patatas a la importancia

: migas con uva

: pollo a la chilindron

: borrajas con cremoso de patata, jamón y toffee de ajo

: caldereta de ternasco de Aragon

: leche frita

: bacalao al ajoarriero

: carda en salsa de almendras

: pastel ruso

Bueno, ¡FELICES FIESTAS DEL PILAR 2015!

¡Y nos vemos en el próximo curso!

03Oct/14

CURSO DE COCINA TRADICIONAL ARAGONESA

03/10/2014GeneralAragón, borraja, chilindrón, migas, pastel ruso, pollo, romescu, steak tartar, ternasco, uvasHugo Lopez

Y para comenzar mes y a las puertas de las fiestas del Pilar, que mejor que un curso de COCINA ARAGONESA!!!

Pues si así ha sido un curso sobre cocina tradicional aragonesa en el que hemos puesto un toque actual en alguna recetilla y también alguna elaboración que la verdad muy muy aragonesa… pues no ha sido… pero como sois vosotros los que decidís… todos contentos!!!

AH!! Y de nuevo curso completo… muchas, muchas gracias!!!

Bueno pues vamos ya con el resumen del curso!!

El primer día empezamos con los clásicos, tradicionales e imprescindibles….pollo a la chilindrón y migas con uvas.

El segundo día y ya bajo vuestras sugerencias seguimos con una caldereta de ternasco y un postre que quedo de lujo…pastel ruso.

Y ya para finalizar por todo lo alto el tercer día comenzamos con un sabroso steak tartar, que acompañamos con unos bastoncitos de borraja crujientes con romescu y que coronamos con un costillar de ternasco asado con patatas a lo pobre que quedo perfecto!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: MIGAS CON LONGANIZA, CHISTORRA Y UVA

: POLLO A LA CHILINDRON

: CALDERETA DE TERNASCO

: PASTEL RUSO

: STEAK TARTAR

: BASTONES DE BORRAJA CRUJIENTES CON ROMESCU

: COSTILLAR DE TERNASCO ASADO CON PATATAS A LO POBRE

06May/14

2º CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA 2014

06/05/2014Generalbaileys, chocolate, chocolate blanco, coulan, filigrana, fresas, fruta de la pasión, oreo, panacota, pastel ruso, platano, tarta de quesoHugo Lopez

Terminamos el mes de abril con el segundo curso del año de REPOSTERIA CREATIVA!!

En este curso estuvimos poquitos pero también hay que decir, que gracias a ello fue un curso más intimo!!!

El primer día empezamos con una copa de plátano y chocolate que acompañamos con un delicioso pastel ruso con una filigrana de chocolate.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias seguimos con una deliciosa tarta de queso con fresas estofadas y terminamos con un clásico ya carajillo de baileys en pannacotta

Y el ultimo día y ya para despedirnos como dios manda nos atrevimos con un postre de los que mas de moda están como es el coulan de chocolate blanco que acompañamos en esta ocasión con una reducción de fruta de la pasión y una tierra de oreo, y para finalizar hicimos unas deliciosas tartaritas individuales sacher!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: copa de platano y chocolate

: pastel ruso

: tarta de queso con fresas estofadas

: carajillo de baileys

: coulan de chocolate blanco sobre tierra de oreo y salsa de fruta de la pasion

: mini sacher

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