Tag Archives: platano

02Oct/15

CURSO DE CHUPITOS, CUCHARILLAS Y MINIATURAS septiembre 2015

02/10/2015Fotos Cursosaceitunas, aguacate, bacon, Banderilla, berberechos, caesar, crema agria, crujiente de maiz, curry, foie, higos, hummus, langostinos, miniblinis, parmesano, platano, pollo, pulpo a feira, reducción de kalimocho, salmon, setas, vermut, vieiraHugo Lopez

Terminamos y empezamos mes con un curso muy, muy divertido. !Y de nuevo llenos! Esta vez además contamos con la colaboración de mi compañero Joaquín Castillo!!! y de Cristian, que casi nos deja sin chocolate… .pues sin más, vamos con el resumen del curso:

: BANDERILLA DE ACEITUNAS CON BERBERECHOS Y VERMUT

: BOMBON FOIE-RRERO

: CAPUCCINO DE SETAS Y PARMESANO

: MINI CORNETE DE ENSALADA CAESAR

: VASITO DE PULPO A FEIRA

: CORN CHICKEN CURRY

: HIGO, FOIE Y PX

: HUMMUS DE AGUACATE CON LANGOSTINOS Y CRUJIENTE DE MAIZ

: MINIBLINIS DE SALMON CON CREMA AGRIA

: VIEIRA CON PLATANO Y BACON CON REDUCCION DE KALIMOTXO

Como veis hay algunas cosillas nuevas y otras más clásicas, y por su puesto, como siempre, atendiendo vuestras peticiones! Un saludo y hasta la semana que viene.

21Abr/15

CURSO DE REPOSTERÍA CREATIVA FEBRERO 2015

21/04/2015Fotos Cursos, Generalarroz con leche, brownie, chessecake, chocolate blanco, coulan, crema tostada, fresas, fruta de la pasión, helado, limon, milhojas, oreo, platano, tiramisu, yogurt cremosoHugo Lopez

Pasado el ecuador del mes vamos con un curso que hacia bastante que no lo realizábamos, la repostería creativa, ricos postres y dulces elaboraciones tanto tradicionales como actuales con nuestro toque personal!!!!

: Semifrio de arroz con leche

: coulan de chocolate blanco sobre tierra de oreo y salsa de fruta de la pasion

: BROWNIE-CHESSECAKE CON HELADO

: COPA DE FRESAS Y YOGURT CREMOSO AL PLATANO

: copa de tiramisu de limon

: milhojas de crema tostada

: tiramisu de limon

Bueno pues hasta la próxima!!!!!

06May/14

2º CURSO DE REPOSTERIA CREATIVA 2014

06/05/2014Generalbaileys, chocolate, chocolate blanco, coulan, filigrana, fresas, fruta de la pasión, oreo, panacota, pastel ruso, platano, tarta de quesoHugo Lopez

Terminamos el mes de abril con el segundo curso del año de REPOSTERIA CREATIVA!!

En este curso estuvimos poquitos pero también hay que decir, que gracias a ello fue un curso más intimo!!!

El primer día empezamos con una copa de plátano y chocolate que acompañamos con un delicioso pastel ruso con una filigrana de chocolate.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias seguimos con una deliciosa tarta de queso con fresas estofadas y terminamos con un clásico ya carajillo de baileys en pannacotta

Y el ultimo día y ya para despedirnos como dios manda nos atrevimos con un postre de los que mas de moda están como es el coulan de chocolate blanco que acompañamos en esta ocasión con una reducción de fruta de la pasión y una tierra de oreo, y para finalizar hicimos unas deliciosas tartaritas individuales sacher!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: copa de platano y chocolate

: pastel ruso

: tarta de queso con fresas estofadas

: carajillo de baileys

: coulan de chocolate blanco sobre tierra de oreo y salsa de fruta de la pasion

: mini sacher

15Ene/14

CURSO DE COCINA NAVIDEÑA(III)

15/01/2014Fotos Cursos, Generalbacon, facebook, navidad, platano, sorteo, vieiraHugo Lopez

Bueno, pues acabamos la navidad 2013 con un curso resumen sobre COCINA NAVIDEÑA

Lo primero, como siempre, agradecer a tod@s los participantes su asistencia!!!

Ha sido muy gratificante acabar el año con tanta gente apuntada a los cursos, además muchos ya nos conocíamos de otros cursos y es muy grato volver a veros!!!

En este curso tuvimos la asistencia de una alumna muy especial!!! La ganadora de uno de los sorteos de cursos que se realizan a través de nuestros seguid@s de Facebook… que fue Beatriz, hasta ahora seguidora y a partir de ahora también amiga!! Creo que lo disfrutó bastante así que enhorabuena y bienvenida a la familia AZAFRAN!!!

Bueno debido a que el curso de Cocina navideña fue un resumen de los anteriores y repetimos las recetas que mas os gustaron no voy a volver a colgar las fotos… para no ser pesado… pero como siempre, algo nuevo hicimos. Solo fue un entrante pero bastante original y rico!!! Y este fue un pintxo de vieira con plátano y bacon que acompañamos con una reducción de Kalimotxo.

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