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13Dic/16

ARAGÓN CON GUSTO: Jornada sobre setas silvestres!!!!

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Dentro de la programación del evento ARAGÓN CON GUSTO, desde la Escuela de Cocina Azafrán organizamos una jornada practica sobre el uso de las setas silvestres frescas, cómo limpiarlas, cómo conservarlas y sobre todo cómo cocinarlas… pero de una manera un poco mas divertida… que si no, al final siempre las hacemos igual… a la plancha con ajo y perejil..

Esto es lo que salio:

como veis nuestros alumn@s se lo pasaron de rechupete!!!!

!!Hasta la próxima!!

13Dic/16

CURSO DE COCINA DE INICIACIÓN octubre de 2016

Fotos Cursos, , , , , , , , , , , , ,

Terminamos mes con un curso para aquellos que le tenéis «respeto» a la cocina y queréis quitaros ese miedo para empezar a descubrir este bonito mundo!!!!

Esto es lo que cocinaron los «noveles» de la cocina.

¿Para ser su primera incursión… no esta nada mal no?

!Hasta la próxima!

20Oct/14

CURSO DE SETAS DE TEMPORADA

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Y en plenas fiestas del Pilar junto al comienzo de la temporada de setas vamos con un curso dedicado a estas delicias gastronómicas… CURSO DE SETAS!!!

De nuevo muchas gracias a todos/as por asistir y más en plenas fiestas!!!

Bueno pues vamos ya con el resumen del curso!!

El primer día empezamos con un rico gratinado de rebozuelos con jamón y un rissotto de trompetillas de los muertos o trompeta negra!!!

El segundo día seguimos con una el rey de los hongos, el Boletus, que elaboramos en un rico Carpaccio con foie y parmesano y en una ensalada templada con los boletus escabechados.

Y ya para finalizar el curso nos atrevimos con una rica crema de champiñones y setas y un pastel de setas con salsa de trufas que quedaron de vicio!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

04Jun/14

CURSO DE COCINA VEGETARIANA

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Casi terminando el mes, nos atrevemos con el más que esperado CURSO DE COCINA VEGETARIANA!!

De nuevo volvemos atener un curso completo y muy, muy ameno!!!  y eso que teníamos la competencia en casa… Charo!!!

El primer día empezamos con una rica espiral de queso rellena de verduritas en texturas que acompañamos con una rica sala de yogur, y le seguimos con un cremoso rissotto de verduras.

Ya el segundo día y siguiendo con vuestras indicaciones como casi siempre… hicimos unas hamburguesitas de quinoa y col y una cremita de calabaza al curry con mascarpone, además como extra, elaboramos un poco de hummus para que no os quedarais con las ganas…

Bueno y ya para finalizar el curso.. oh!!! que pena.. Oh!!.. bueno pero es que hay que terminar uno para poder empezar otro… jijiji, pues lo dicho, para terminar nos despedimos con una rica ensalada templada de verduras escabechadas y una croqueta de falafel… que costo, pero se consiguió!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!