Monthly Archives: julio 2014

30Jul/14

CURSO DE TAPAS, PINTXOS Y CANAPES

30/07/2014GeneralHugo Lopez

Bueno y con este curso nos tomamos unas merecidas vacaciones!!!

Esperamos que halláis disfrutado e la cocina durante estos meses, ahora toca poner todo en practica! y yo voy a ver si saco nuevas ideas para la vuelta en septiembre. 😀

!A PASAR BUEN VERANO Y A DISFRUTAR!

: BACALAO CONFITADO CON ALIOLI DE SOBRASADA Y MIEL

: COULAN DE PATATA Y TRIGUEROS CON JAMON CRUJIENTE

: FALSO MAKI DE SALMON, QUESO Y AGUACATE

: GELATINA DE GIN TONIC CON SORBETE DE LIMON

: HOJALDRE CRUJIENTE DE MANZANA, RULO Y FOIE CARAMELIZADO AL CARAMELO DE OPORTO

: TRIANGULOS DE POLLO AL CURRY CON CHUTNEY DE MANGO

: TULIPAS DE MORCILLA Y PERA

11Jul/14

CURSO DE PLATOS FRÍOS Y ENSALADAS

11/07/2014GeneralHugo Lopez

Comenzamos el mes de julio, esta vez y debido a las temperaturas que nos acompañan, de nuevo vamos con un curso de recetas fresquitas y originales!

: ajo blanco con tataki de atun rojo

: cachirulos de salmon al eneldo

: CREMA DE ESPARRAGOS CON CRUJIENTE DE JAMON

: ENSALADA DE TOMATE Y ANCHOAS ESCABECHADAS

: gazpacho de remolacha con anacardos

: tabule con langostinos

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