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22Nov/16

CURSO PINTXOS Y TAPAS septiembre de 2016

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Esta temporada, como ya sabéis los que venís a los cursos… (porque lo habéis probado en persona), hemos cambiado la metodología!! Ahora todo lo elaboráis todo vosotros!! Así que delantal, manos limpias y a trabajar!

Bueno pues con este resumen de lo que hicimos! hasta la próxima.

14Sep/15

CURSO DE PINTXOS Y TAPAS septiembre 2015

Fotos Cursos, , , , , , , , , , , ,

Ya estamos de vuelta con la cabeza cargada de nuevas ideas! Y cómo no, teníamos que empezar este temporada con uno de los cursos que mas gustan y éxito tienen!!! TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS!!!

Así que a la carga. Y con nueva temporada… nuevos alumnos! …casualmente todos los alumnos son nuevos!! Así que nuevo amigos en la familia de la Escuela de Cocina Azafrán!! Bienvenidos y sobre todo, a poner en practica todo lo aprendido!, aquí os dejo un resumen del curso:

Como veis hay algunas novedades y también alguno de nuestros clásicos que como gustan tanto me veo obligado a repetir. ¡Pues nada os espero a tod@s en la escuela! ¡Hasta  la semana que viene!

15Jun/14

CURSO DE TAPAS CREATIVAS

General, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Segundo curso del mes de junio CURSO DE TAPAS CREATIVAS!!

El primer día nos atrevimos con un original mezcla de sabores: coca de sardinilla, crema de queso azul y cerezas, y seguimos con unos crujientes de chistorra y pera con una cremita de queso manchego.

Ya el segundo día y ya con algunas de vuestras sugerencias preparamos un una bolsita crujiente de solomillo de cerdo con foie y una cebolla reducida con Pedro Ximenez, y seguimos con unas patatas rellenas de salmon al eneldo.

Bueno y ya para finalizar el hicimos unas tulipas crujientes de fritada con bacalao y un tartar de aguacate con langostinos en crujiente de maiz!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!