Pues si, las elaboraciones de bocado, miniaturas etc. se están poniendo muy de moda así que no nos ha quedado más remedio que impartir este curso, el cual por suerte, pudimos realizar con el cartel de COMPLETO!!!!
La verdad es que de nuevo lo hemos pasado muy, muy bien e hicimos muchas cosas nuevas.
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- BANDERILLA DE ACEITUNAS CON BERBERECHOS Y VERMUT
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- BOLITAS DE QUESO VARIADAS
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- CHUPITO DE AJOBLANCO DE COCO CON MANGO Y GAMBONES
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- CREMA DE LOMO IBERICO
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- HIGO, FOIE Y PX
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- HUMMUS DE AGUACATE CON LANGOSTINOS Y CRUJIENTE DE MAIZ
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- MINI CORNETE DE MOUSSE DE MEJILLONES EN ESCABECHE
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- MINIBLINIS DE SALMON CON CREMA AGRIA
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- VASITO DE ESCALIVADA EN TEXTURAS CON BACALAO AHUMADO Y CRUMBLE DE ANCHOAS
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- VASITO DE PULPO A FEIRA
Bueno pues como siempre recetas sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar y sobre todo, que sorprendan a la vista!
Hasta la próxima semana, y gracias a todos los asistentes!!!
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