Muy buenos días. Con este curso damos comienzo a una serie de cursos que iremos poco a poco ofreciendo sobre la cocina saludable, basada en una cocina divertida, creativa y atractiva, pero eso si, siguiendo unos métodos de cocinado y unos alimentos que sean beneficiosos para nuestra salud y así seguir unos hábitos alimenticios saludables.
En este primer curso contamos con la compañía de María Ángeles Marco ( Técnica superior en dietética, http://asesoriadietetica.com/) que fue quien durante todo el curso nos explico qué son los antioxidantes, cómo incorporarlos en nuestra dieta y la importancia que tienen para nuestra salud, ademas resolvió todo tipo de dudas (la verdad es que fue un bombardeo constante de preguntas ….jajaja!!!) sobre nutrición y salud!!!. Ademas se repartió a todos los alumnos una guía sobre:
- alimentos a utilizar
- alimentos y técnicas de cocinado que deberíamos evitar
- lista de antioxidantes, para que sirve cada uno y alimentos que los poseen en mayor cuantía.
- tríptico sobre las frutas y verduras de temporada, para saber cuando tenemos en mejores condiciones las mismas y sacar el máximo partido.
- beneficios de los antioxidantes
- una dieta semanal rica en antioxidantes de 1800 calorías (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) en la que se incluyen las recetas elaboradas en el curso.
Con lo que creo que fue un curso muy muy interesante, divertido y ameno.
Os dejo un resumen en imágenes de lo elaborado:
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- GAZPACHO DE REMOLACHA CON QUESO FRESCO Y NUECES
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- ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS ESCABECHADAS, TOFU Y FRESAS
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- HUMMUS DE AGUACATE CON BASTONES DE VERDURAS
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- CEBICHE DE MERLUZA CON TOMATITOS Y AGUACATE
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- SARDINILLAS CON FALSO COUS COUS VEGETAL
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- CARPACCIO DE NARANJA Y CANELA CON GRANADA AL AOVE
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- SALMON CON VERDURITAS EN PAPILLOTE
Como veis, todo muy muy apetecible!! gracias a tod@s por vuestra asistencia y en especial a María Ángeles por su colaboración y simpatía!! Esperemos compartir muchos mas curso!!
¡¡Hasta la próxima!!
