Archivos de la etiqueta: parmesano

13Dic/16

1º CURSO DE COCINA NAVIDEÑA noviembre de 2016

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Este curso lo hicimos con tiempo para que una vez decidáis que vais a hacer para sorprenden a vuestros invitados en estas navidades, podáis ensayar para quedar como unos auténticos ases de la cocina!!!

Aquí vamos con el resumen del primer curso de cocina navideña de este año:

Y se me olvidó hacer la foto del tulipán crujiente de rulo de cabra y cebolla caramelizada con tomate!!

La semana que viene otro curso de cocina navideña!

27Nov/15

CURSO DE TAPAS CREATIVAS PARA PROFESIONALES 23 de noviembre de 2015

Eventos, Fotos Cursos, , , , , , ,

Lo primero agradecer a los asistentes al curso, el sacar un ratillo de su preciado tiempo de descanso y acudir al curso!!!, la intención del mismo, no fue otra que aprender alguna técnica actual, intentar que sacaseis ideas para plasmarlas en vuestros establecimientos dándoles vuestro toque y poder así actualizar vuestro repertorio de elaboraciones, intentado en todo momento que no sean muy complicadas y tampoco lleven mucho tiempo de ejecución!!!

Sin más, aquí os dejo un resumen fotográfico de las elaboraciones que preparamos:

Espero que lo aprendido haya sido interesante y lo podáis trasladar a vuestras cocina!!!! nos vemos en próximos cursos!!!!!

16Nov/15

CURSO DE ARROCES Noviembre de 2015

Fotos Cursos, , , , , , , , , , , , , ,

Nuevo mes y comenzamos con uno de los cursos más solicitados y que más gustan, el curso de arroces!. De nuevo gracias a todos los asistentes por llenar el curso… y lo sentimos mucho por los que no pudisteis entrar… pero en breves fechas programaremos otro curso de arroces para vosotros!!!! Sin más dilaciones vamos a ver un  resumen de lo acontecido:

Bueno pues esperando que llegue el próximo curso……hasta luego!!!!

02Oct/15

CURSO DE CHUPITOS, CUCHARILLAS Y MINIATURAS septiembre 2015

Fotos Cursos, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Terminamos y empezamos mes con un curso muy, muy divertido. !Y de nuevo llenos! Esta vez además contamos con la colaboración de mi compañero Joaquín Castillo!!! y de Cristian, que casi nos deja sin chocolate… .pues sin más, vamos con el resumen del curso:

Como veis hay algunas cosillas nuevas y otras más clásicas, y por su puesto, como siempre, atendiendo vuestras peticiones! Un saludo y hasta la semana que viene.

11Sep/15

CURSO DE PINTXOS, TAPAS Y CANAPES julio de 2015

Fotos Cursos, , , , , , , , , , , , , , ,

Otra edición del curso de Pinchos, tapas y canapés, uno de los cursos que mas veces repetimos y uno de los más  demanadados. Gracias a todos los asistentes por ser tan fieles y aquí tenéis un resumen de lo realizado:

Lo dicho, muchas gracias a tod@s y la próxima semana más y mejor!!!

25Jun/14

CURSO DE ARROCES (III)

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Y porque así lo demandáis vamos con el resumen del TERCER CURSO DE ARROCES!!!

Bienvenidos a todos los nuevos amig@s y me alegra ver de nuevo a viejos conocid@s!! otro curso completo!! Muchas gracias!!

El primer día nos atrevimos con un risotto de espinacas, salmón y piñones que acompañamos con una teja crujiente de parmesano. Además elaboramos un arroz clasicón, clasicón como es el arroz con conejo.

Ya el segundo día y ya con algunas de vuestras sugerencias preparamos un arroz al horno con costra…otro de “nuestros clásicos” y el también casi fijo en estos cursos arroz negro con alioli rosa!!

Bueno y ya para finalizar nos atrevimos con un arroz de señorito marinero, un cremoso de pollo trufado y nuestro postre estrella del arroz… semifrio de arroz con leche!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!