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04Nov/14

CURSO DE TAPAS CREATIVAS

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Y ya casi finalizando el mes volvemos con uno de los cursos que más clásicos, debido a que es de los que mas gusta y más veces se realiza, pero a su vez, uno de los mas actuales porque se van cocinando recetas cada día mas originales!

En esta ocasión preparamos:

  • Bombas crujientes de morcilla y rulo con kikos y crema de cebolla caramelizada
  • Brochetita de burritos de pollo teriyaki con pera
  • Carpaccio de boletus
  • Hojaldre crujiente de queso, mango, jamon de pato y foie
  • Rollitos de berenjena y txistorra a la sidra con salsa de idiazabal
  • Tosta de tomate, rúcula, gulas y boletus
  • Tulipas de salmón marinado, mozarella y guacamole pintxo

Como siempre agradecer vuestra presencia incondicional!!!

Y aquí os dejo unos fotillos con el resumen de lo acontecido!!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

Bombas crujientes de morcilla y rulo con kikos y crema de cebolla caramelizada abierta

Bombas crujientes de morcilla y rulo con kikos y crema de cebolla caramelizada Brochetita de burritos de pollo teriyaki con pera Carpaccio de boletus Hojaldre crujiente de queso, mango, jamon de pato y foie Rollitos de berenjena y txistorra a la sidra con salsa de idiazabal Tosta de tomate, rucula, gulas y boletus Tulipas de salmon marinado, mozarella y guacamole pintxo Tulipas de salmon marinado, mozarella y guacamole

15Jun/14

CURSO DE COCINA DE PRIMAVERA

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Y llegamos a junio, y comenzamos mes con un CURSO DE COCINA DE PRIMAVERA!! Que os puede dar alguna idea fresquita para esta época.

Bienvenid@s a todos los nuevos amig@s y me alegra ver de nuevo a viejos conocid@s!! Ademas siguiendo nuestra tónica, el curso quedó otra vez completo!! Muchas gracias!!

El primer día nos atrevimos con una deliciosa ensalada templada de rúcula, tomate concasse y queso provolone a la plancha, que acompañamos con un rico gazpacho de remolacha y queso mozzarella.

Ya el segundo día y ya con algunas de vuestras sugerencias preparamos un tataki bonito que  dejamos macerar para el miércoles, seguimos con una rica y crujiente bolsita de bacalao y terminamos con un clásico como es la pannacotta, que teníamos mucha curiosidad!!!!

Bueno y ya para finalizar el curso le pusimos el broche degustando el tataki de bonito que teníamos preparado, le seguimos con una ensalada divertida de pasta con crema de queso garbanzos crujientes y unos rollitos de berenjenas con longaniza y trufa.

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!