Tag Archives: yogur

11Sep/15

CURSO DE PINTXOS, TAPAS Y CANAPES julio de 2015

11/09/2015Fotos Cursoscabalao, canapés, carpaccio, escalivada, fresas, gorgonzola, hojaldre, huevos, jamón de pato, mango, miel, parmesano, pepino, pinchos, tapas, yogurHugo Lopez

Otra edición del curso de Pinchos, tapas y canapés, uno de los cursos que mas veces repetimos y uno de los más demanadados. Gracias a todos los asistentes por ser tan fieles y aquí tenéis un resumen de lo realizado:

: BLINIS DE SALMON CON CREMA DE QUESO A LA MOSTAZA

: CALABACIN CON PESTO DE JENGIBRE

: CANELONES DE BRANDADA Y FRUTOS SECOS GRATINADOS PIQUILLOS

: CARPACCIO DE PORTOBELLO AL PARMESANO

: CHUPITOS DE PEPINO CON YOGUR Y MIEL

: COCA DE GORGONZOLA CON ANTXOAS, FRESAS Y REDUCCION DE PX

: CRUJIENTE DE PATATA CON HUEVOS Y JAMON

: HOJALDRE CRUJIENTE DE QUESO, MANGO, JAMON DE PATO Y FOIE

: TULIPANES CRUJIENTES DE ESCALIBADA Y BACALAO AHUMADO

Lo dicho, muchas gracias a tod@s y la próxima semana más y mejor!!!

27May/15

CURSO DE COCINA SALUDABLE ABRIL 2015

27/05/2015Fotos Cursos, Generalaguacate, anacardos, arroz al curry, bolsitas de col, cebiche de merluza, Chupitos de pepino, col, cous-cous, crema de calabaza, crujiente de queso, curry, espirales de remolacha, garbanzos, gazpacho de fresas, langostinos, magret de pato, mascarpone trufado, merluza, miel, nueces, papillote, pasas, pollo, queso, salsa de naranja al oporto, salsa de yogurt, soja, yogurHugo Lopez

Esta vez nos hemos atrevido con una nueva temática, cocina saludable, la verdad es que fue un curso muy interesante en el que intentamos cocinar alimentos naturales con pocas grasas, dándoles como siempre una pequeña vuelta de tuerca a nuestro estilo. Al final la verdad que quedaron muy bien e incluso alguna de las mezclas sorprendió bastante.

Además debido a que los procesos eran tan fáciles, pudimos elaborara un montón de recetas.

¡Como siempre gracias a los asistentes que de nuevo lo pasamos en grande!

: CHUPITOS DE PEPINO CON YOGUR Y MIEL

: MERLUZA CON VERDURITAS EN “PAPILLOTE”

: MAGRET DE PATO CON SALSA DE NARANJA AL OPORTO

: GAZPACHO DE FRESAS CON DADITOS DE QUESO Y ANACARDOS

: ESPIRALES DE REMOLACHA, MASCARPONE TRUFADO Y NUECES

: CREMA DE CALABAZA AL CURRY CON GARBANZOS Y CRUJIENTE DE QUESO

: COUS-COUS CON LANGOSTINOS, VERDURITAS Y SOJA CON SALSA DE YOGURT

: CHUPITO DE GAZPACHO DE FRESAS CON DADITOS DE QUESO Y ANACARDOS

: CEBICHE DE MERLUZA CON TOMATITOS Y AGUACATE

: BOLSITAS DE COL RELLENAS DE ARROZ AL CURRY CON POLLO, PASAS Y NUECES

¡Muchas gracias y hasta la próxima!!!!

03Abr/14

CURSO DE COCINA PARA SINGLES Y SOLTER@S

03/04/2014Fotos Cursos, Generalbacalao, croquetas, garbanzos, papillote, pollo, puerros, salmon, tempura, ternera, yogurHugo Lopez

Pues comenzando el mes de abril y dando la bienvenida a la primavera… que parece que a llegado un poco lluviosa!!! Terminamos el CURSO DE COCINA PARA SINGLES Y SOLTER@S!!!

En este curso de nuevo hemos tenido una gran asistencia y además la mayoría erais alumnos nuevos… que bien conocer a nuevos participantes!!!!

El primer día empezamos con unas ricas verduritas en tempura que acompañamos con una suavecita salsa de yogur, para terminar el día continuamos con un pollo escabechado con verduritas con el cual aprendimos a despiezar un pollo y cocinarlo de una forma que nos permite conservarlo en refrigeración bastantes días!!

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con unos garbanzos de con bacalao que cocinamos en un momento, y seguimos con unos escalopines de ternera en dos salsas, en este caso elaboramos una salsa de queso azul y otra de piquillos.

Bueno y ya para terminar el cursillo nos marcamos unas ricas y crujientes croquetas de frutos del mar y como plato fuerte una sana y rica crema de puerros que acompañamos de unos daditos de salmón y verduras cocidos en papillotte.

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

: verduritas en tempura con salsa de yogur

: pollo escabechado con verduritas

: garbanzos con bacalao

: escalopines de ternera en salsa de queso azul

: escalopines de ternera en salsa de piquillos

: croquetas de frutos del mar

: crema de puerros con salmon en papillotte con verduritas

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