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27Nov/15

2º CURSO DE COCINA NAVIDEÑA Noviembre de 2015

Y después del primero, llega el segundo no??? Pues eso, vamos con el segundo curso de cocina navideña de 2015, de nuevo un curso completo y con algún amig@ conocid@s y much@s amig@s nuev@s!!!! Así da gusto… parece que estemos en familia!!!!

Para no enrollarme mas vamos con el resumen de lo elaborado:

y SI NO HAY NOVEDAD…CON ESTO TERMINAMOS LOS CURSOS DE COCINA NAVIDEÑA!!!!!

20Nov/15

1º CURSO DE COCINA NAVIDEÑA 2015

Ya estamos a mediados de noviembre y tenemos que ir mirando hacia las las próximas fiestas navideñas, para poder comprar con antelación, hacer nuestros ensayos y conseguir sorprender a familia y amigos sin tener que encerrarnos una semana en la cocina… Así que con esta idea, vamos con el primer curso de cocina navideña de este año:

Siguiendo vuestras sugerencias y dándoles un toquecillo… estos son los platos que pudimos realizar, ahora tenéis que poneros manos en la masa y disfrutar de la cocina!!!!!  Gracias a tod@s por volver a llenar el curso….

Hasta la próxima semana!!!

16Nov/15

CURSO DE TAPAS CREATIVAS Octubre de 2015

Para terminar el mes y en víspera de Halloween vamos con un  nuevo curso de tapas creativas!!!, la verdad es que terminamos en buena compañía debido a que la mayoría erais viejos conocidos!!!! Una alegría volver a veros!!! y por supuesto algún amig@ nuev@….que, como no, bienvenid@s sean,  y espero que nos veamos en próximas ocasiones. Vamos con el repaso del curso en imágenes!!

Y así terminamos el mes de octubre. Ya veis que tuvimos tiempo incluso de hacer alguna cosilla de Halloween!!!! Hasta la próxima!!!

20May/14

CURSO DE COCINA EN MINIATURA O BOCADOS!!!

Y seguimos este mes de mayo con un divertido curso de COCINA EN MINIATURA!!!!

Lo primero como siempre  agradecer a tod@s los participantes su asistencia.

De nuevo volvemos atener un curso completo y muy muy ameno!!!  Como comprobareis en alguna de las fotos con “patrocinador y todo…” Muchas gracias….

La verdad que de nuevo volvimos a pasarlo genial!!.

El primer día empezamos con un vasito chupito de patata, ventresca, anchoas y muselina de piquillos gratinada, continuamos con las ya clásicas, sencillas y rápidas trufas de foie con almendra crocanti que acompañamos con un caramelo de oporto y terminamos la primera jornada con una bolsita crujiente de sobrasada, rulo de cabra y miel de romero de los Monegros salpicada de una mezcla de sésamos.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias empezamos una nueva versión del cachirulo de longaniza esta vez con confitura de pimiento verde que le dio un toque muy interesante y continuamos con una versión de los huevos rotos con jamón y ajetes en una tulipita crujiente.

Y el ultimo día y ya para despedirnos nos atrevimos con un pulpo a la plancha sobre humus con “su coral” y todo y hicimos una versión de la tapa ganadora del concurso de tapas de Zaragoza 2013 eso si con un toque Hugo… que fue unas aspas de rabo de toro en su jugo.

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

20Mar/14

CURSO DE TAPAS CREATIVAS

Pasamos el ecuador del mes de marzo con un nuevo curso de Tapas Creativas!!!

De nuevo otro curso completo!!! Muchas gracias.

El primer día empezamos con unos ricos buñuelos de bacalao con una cremita de piquillos, y continuamos con unos rollitos crujientes de cecina, queso rulo de cabra con almendras y regamos con un caramelo de Oporto.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con un milhojas de hojaldre con membrillo, queso y foie caramelizándolo y acompañándolo por una reducción de Kalimotxo, y terminamos con un canelón de brandada de bacalao. Orejones y piñones que gratinamos con un alioli de rosa.

Bueno y ya para terminar el cursillo hicimos una fresquita tulipa de guacamole con salmón ahumado y crujiente de queso, y para finalizar unas bolsitas crujientes de pasta wolton, morcilla y cebolla caramelizada!!!

!Gracias a tod@s por participar y nos vemos en el próximo curso!