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27May/15

CURSO DE COCINA CREATIVA ABRIL 2015

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¡Seguimos con los cursos a todo gas! Esta vez vamos con uno de los cursos mas divertidos, el de cocina creativa, donde cocinamos con cualquier ingrediente que se os ocurra, fácilmente, y si puede ser, rápidamente, que si no luego en casa no lo ponemos en practica ¡Y sobre todo, que quede bonito y bueno!

Vamos con el resumen:

¡Hasta la próxima!

25Jun/14

CURSO DE ARROCES (III)

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Y porque así lo demandáis vamos con el resumen del TERCER CURSO DE ARROCES!!!

Bienvenidos a todos los nuevos amig@s y me alegra ver de nuevo a viejos conocid@s!! otro curso completo!! Muchas gracias!!

El primer día nos atrevimos con un risotto de espinacas, salmón y piñones que acompañamos con una teja crujiente de parmesano. Además elaboramos un arroz clasicón, clasicón como es el arroz con conejo.

Ya el segundo día y ya con algunas de vuestras sugerencias preparamos un arroz al horno con costra…otro de “nuestros clásicos” y el también casi fijo en estos cursos arroz negro con alioli rosa!!

Bueno y ya para finalizar nos atrevimos con un arroz de señorito marinero, un cremoso de pollo trufado y nuestro postre estrella del arroz… semifrio de arroz con leche!!!

MUCHAS GRACIAS A TODOS Y LA SEMANA QUE VIENE MAS Y MEJOR!!!

20Mar/14

CURSO DE TAPAS CREATIVAS

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Pasamos el ecuador del mes de marzo con un nuevo curso de Tapas Creativas!!!

De nuevo otro curso completo!!! Muchas gracias.

El primer día empezamos con unos ricos buñuelos de bacalao con una cremita de piquillos, y continuamos con unos rollitos crujientes de cecina, queso rulo de cabra con almendras y regamos con un caramelo de Oporto.

El segundo día y ya con vuestras sugerencias comenzamos con un milhojas de hojaldre con membrillo, queso y foie caramelizándolo y acompañándolo por una reducción de Kalimotxo, y terminamos con un canelón de brandada de bacalao. Orejones y piñones que gratinamos con un alioli de rosa.

Bueno y ya para terminar el cursillo hicimos una fresquita tulipa de guacamole con salmón ahumado y crujiente de queso, y para finalizar unas bolsitas crujientes de pasta wolton, morcilla y cebolla caramelizada!!!

!Gracias a tod@s por participar y nos vemos en el próximo curso!