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23Mar/22

Taller COCINA CREATIVA de AUTOR (presencial)

Martes 5 de Abril

30,00€ (precio rebajado)

«Aprende cocina cocinando tu mismo con profesionales»

Horario del taller: De 20:15 a 22:15 h

Con nosotros aprenderás a elaborar de la mano de nuestr@s expert@s profesionales, chefs de consolidada experiencia, como sacarle mayor partido y sabor, realizando recetas diferentes, deliciosas y creativas.

En nuestros talleres, COCINAS TÚ MISM@, bajo la experiencia y supervisión del chef.

Profesor: EXPERTO CHEF
MANEL GARCÍA
CHEF EJECUTIVO DEL COMPLEJO AURA y RIVER HALL

https://elazafran.com/producto/cocina-de-autor/

976 23 00 22 ; 628 028 640
info@elazafran.com

 

27Ene/22

COCINA DE AUTOR con Trufa (taller presencial)

AZAFRÁN se une a la promoción de los Alimentos de Aragón con calidad diferenciada, programando este taller de COCINA DE AUTOR con Trufa de Aragón compartiendo el protagonismo, de la mano del chef Pedro Martín del Restaurante El Foro, dentro de los diferentes talleres gastronómicos, con productos de nuestra gastronomía.

Martes 15 de Febrero

MÁS INFORMACIÓN:

COCINA DE AUTOR con Trufa

 

22Ene/16

TALLER DE GALLETAS NAVIDEÑAS CON LOS PEQUES!!!

Como no podía faltar en los días festivos de Navidad realizamos varios talleres de cocina para los mas peques!!! Unos platos salados y otros dulces… y en todos lo pasaron genial!!!

Aquí tenéis unas fotos de las galletas de los chicos de 4 a 8 años!!! vaya cocinillas que son. Unos artistas!!!!

A seguir cocinando y haciendo obras de arte comestibles como estas!!!! tenemos el futuro asegurado!!

22Abr/15

DEMOSTRACIÓN PRODUCTOS SOSA 23 Y 24 DE MARZO

Los días 23 y 24 de marzo tuvimos la suerte de contar con dos demostraciones sobre la utilización de nuevos productos de la empresa SOSA INGREDIENTS. Ademas, a la cita acudieron muchos profesionales de la cocina y la pastelería  aragonesa, que no pararon de tomar apuntes y resolver dudas sobre estos nuevos productos.

logo_sosa_ingredients      659_reportageEl primer día la demostración se vaso en la utilización y aplicación de algunos de estos productos para la elaboración de tapas, pinchos y platillos. Oscar, el demostrador oficial de la marca, en tres horas mas o menos, preparó cerca de 10 elaboraciones con las que nos quedamos boquiabiertos!!!!

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bolitas

Boquerones caramelizados con leche de tigre, mozzarella fresca con chaud-froid de albahaca y tomate, cuajada de bacalao con gel de piquillos brandada en polvo alga ogonori y ajos liofilizados, mini tatin de berenjena con salsa sumiso, empanada de pollo y patata, calamares soft tempura con mayonesa de fruta de la pasión, pulpo a feira con pompas de aceite de pimentón y puré de patata, langostinos con airbag y salsa barbacoa, eclair de queso fresco y salsa jrim con sardina ahumada y ajo negro…..impresionante!!!

calamares

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Y el segundo día se basaron mas en la utilización de los texturizantes una clase mas técnica pero muy muy interesante!!!

Aquí elaboró: Aire de Malibu, aceite de oliva texturizado, mayonesa de fruta de la pasión, crema fresca de frambuesas, crema de yuzu, velo de miel, rellenos de gelatina para bollería, gelatina montada, hamburguesas de salmón, esferificaciones, merengue de frambuesa, espumas frías y calientes y polvorones de frutos secos sin adición de grasa.

Fueron unas jornadas muy interesantes y constructivas!!  muchas gracias a Pere y Oscar, en particular y Sosa Ingredients por brindarnos esta oportunidad!!!