Hemos estado en Florina y Amyntaio, en Grecia (cerca de Salónica) los 21-22 de mayo de 2026 Del huerto a la mesa: una auténtica experiencia Slow Food dentro del proyecto europeo SFEntre (Erasmus+) Lo triste es que ha coincidido con el fallecimiento del impulsor Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food. Con dos participantes de […]
El proyecto SFEntre en las IV Jornadas del Fesols de Beseit 2026, Teruel, Spain José A. Campos Hernández de Fase-Azafrán presentó el proyecto europeo SFEntre durante estas jornadas impulsadas por la Fundación Bares y Restaurantes Sostenibles y promovidas por Fonda Alcalá 1922 de Calaceite y el Hotel La Fábrica de Solfa de Beceite, en un espacio
El proyecto SFEntre en las IV Jornadas del Fesols de Beseit 2026 Leer entrada »
Empezamos un nuevo proyecto europeo SFENTRE para la gastronomía sostenible desde la proximidad. Objetivos de SFENTRE: Formar y empoderar a emprendedores en gastronomía en los valores de la sostenibilidad y movimiento Slow Food: “alimentos buenos, limpios y justos para todos”. Tomar conciencia y reducir el impacto ambiental y social de la producción de alimentos. Disfrutar
Nuevo Proyecto Europeo SFENTRE para la Gastronomía Sostenible desde la Proximidad Leer entrada »
Es una satisfacción haber promovido y conseguido reunir a tanto talento gastronómico de primera línea. Escuela Azafrán y Gastro Alianza con los Gastro Sitios hemos sido promotores y protagonistas de este evento brillante que ha reunido a más de 220 asistentes del sector. Entre los ponentes 6 estrellas Michelín, 9 Soles Repsol, Soletes y otras
I Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular de Zaragoza. Leer entrada »
