Aprende con nosotros y realizando tú mism@ las recetas, de alta cocina de autor, de la mano de un experto chef, Víctor Segura, que ha sido jefe de cocina en el restaurante Noor en Córdoba con 3 ***Michelín, y en Menorca.Montó prestigiosos restaurantes en Atenas y en Dubai.Fue también jefe de cocina en el Cankook […]
Taller ALTA COCINA de AUTOR Leer entrada »
¡Comenzamos los JUECOOKING en el Mercado Central! De la mano de Escuela Azafrán y nuestro colaborador, Juan Carlos Callejas, y la colaboración del Mercado Central. Si quieres reservar tu plaza, entra en la agenda de actividades del mercado central y reserva tu plaza. ¡No te los pierdas!
Desde Zaragoza, el chef Luis Vicente, al frente del Gastrositio El Escondite (@el_escondite_zaragoza), nos presenta una propuesta que va más allá del sabor: “Bocado de Paz”. Un bocado dulce que nace de una filosofía de sostenibilidad social y que plantea una pregunta poderosa: ¿Podemos hacer un mundo mejor a través de la gastronomía? Elaborado con
Madrid Fusión 26- Delicias maestras con Flor de Esgueva Leer entrada »
Los que formamos Escuela de cocina AZAFRÁN-FASE, os deseamos Feliz Navidad y un Año Nuevo, lleno de vuestros mejores deseos.¡Os esperamos el próximo año para seguir SUMANDO Y COMPARTIENDO con TOD@S VOSOTR@S!¡FELIZ NAVIDAD!!!!
Felices Fiestas Leer entrada »
18 de Diciembre (Jueves) REPOSTERÍA – 1 sesión- 35€ 35,00 € Aprende la mejor repostería-pastelería de la mano de profesionales acreditados y expertos. ¡No te pierdas nuestro curso, de repostería, te gustará!. Si quieres aprender a elaborar la repostería, haciéndolo tú mism@, ven a este curso y te enseñaremos. De la mano de profesionales cualificados, preparando
«Taller dentro de la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro»13 de Noviembre (Jueves)Horario: De 20:30 a 22:3035,00 €Desde AZAFRÁN, nos unimos a la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro en Zaragoza, en la que participan 60 establecimientos de la ciudad. Patrocina la bodega Las Moradas de San Martín y promovida por
Taller de la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro Leer entrada »
Ya está en marcha esta plataforma colaborativa y dinamizadora. Fue presentada el 3 de marzo en el espacio gastronómico del Mercado Central. El nombre rinde homenaje, y se inspira, en el gran nutricionista español y catedrático en la Universidad de Zaragoza. Y está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación estatal de Restaurantes y
Nace la Mesa Grande Covián para la alimentación saludable Leer entrada »
La recién creada Mesa de la Restauración y la Gastronomía Sostenible ha realizado una experiencia innovadora sobre Inteligencia Artificial e Inteligencia Emocional con la borraja. La mesa está creada por la Fundación Restaurantes Sostenibles, Asociación GastroAlianza, el Club de los Caprichos Goyescos y la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán y otras entidades. Aprovechamos
Experiencia innovadora sobre IA e inteligencia emocional con la borraja Leer entrada »
Empezamos un nuevo proyecto europeo SFENTRE para la gastronomía sostenible desde la proximidad. Objetivos de SFENTRE: Formar y empoderar a emprendedores en gastronomía en los valores de la sostenibilidad y movimiento Slow Food: “alimentos buenos, limpios y justos para todos”. Tomar conciencia y reducir el impacto ambiental y social de la producción de alimentos. Disfrutar
Nuevo Proyecto Europeo SFENTRE para la Gastronomía Sostenible desde la Proximidad Leer entrada »
Fundación Restaurantes Sostenibles celebró con gran éxito el tercer Encuentro de Patronato de Honor y Embajadores en la ciudad de Zaragoza el día 18 de noviembre. Una iniciativa de la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase. El evento reunió a más de 50 profesionales destacados del ámbito gastronómico, comprometidos con la sostenibilidad en el
La Fundación Restaurantes Sostenibles nos permitió presentarlos en su espacio del Forum. Y acompañamos a Manuela Delgado en el innovador taller de Inteligencia Artificial en gastronomía con el innovador Curioso caso del Sesgo de la Croqueta cuyo resultado real fue la creación de la Croqueta Enfado-Ira que es uno de los Caprichos expuestos en nuestro escaparate de Gastro Caprichos Goyescos seleccionados.
Los Gastro Caprichos Goyescos en el Forum Gastronomic de Barcelona Leer entrada »
Desde Escuela de cocina Azafrán – FASE, queremos desearos unas felices fiestas del Pilar. Podéis consultar nuestros próximos cursos en www.elazafran.com El próximo previsto es el curso TAPAS CREATIVAS15 y 16 de Octubre de 20:30 a 22:30 MÁS INFORMACIÓN en nuestra web.
FELICES FIESTAS Leer entrada »
