02Oct/19

TALLER DE I+D+I DE LEGUMBRES Y FRUTAS

El Club de los Gastro Sitios avanza en su objetivo de innovar en gastronomía intercambiando conocimiento con expertos para mejorar su oferta.

Como todos los meses se ha celebrado el taller de I+D+i en este caso con las legumbres y la fruta como protagonistas.

Una iniciativa de la escuela superior Azafrán que se va consolidando por su brillantez y la participación de los profesionales que forman el Club de los Gastro Sitios.

Como invitados aportaron su saber Cristina Mallor que nos ha presentado el Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del CITA y cómo aprovecharlo en nuestros restaurantes. Se propone un nuevo proyecto que incluya a agricultores para llevar estas semillas a la oferta gastronómica de estos establecimientos.

Antonio Artal de Ecolecera presentó la riqueza de legumbres y pasta, y el vino ecológico de calidad que tenemos en esta tierra. La buena legumbre debe volver a tomar un papel protagonista en nuestras mesas.

Beatriz y Miriam en nombre Agrícola Gil S.L. de la Almunia de Doña Godina, expusieron la calidad de la fruta y se acordó abrir una línea permanente de colaboración para potenciar la presencia de la fruta en los platos de todo tipo, además de los postres, como rasgo de identidad de nuestra cocina.

Santiago Angulo gerente de La Alacena de Aragón en la que dan visibilidad a producto de productores aragoneses de conservas, vinos, confituras, quesos y embutidos artesanos, aceites, etc. aportó su opinión y predisposición a colaborar en aumentar la presencia de estos productos en los bares y restaurantes.

Por parte de los Gastro sitios realizaron varias y brillantes elaboraciones Roberto Baquero del Restaurante Nela, Luis Vicente de El Escondite, Blanca Rodriguez de Restaurante Rodi, Isidro Pelegrín del Avenida y María Jesús Callén del Flash Alagón. Y asistieron y aportaron varios miembros de Gasto Sitios. Un encuentro dinámico, efectivo y divertido

Ahora cada establecimiento presentará en octubre su oferta gastronómica dando presencia a legumbres y frutas y además explicarán a sus clientes calidades, características, etc. Los Gastro sitios quieren ser “restaurantes que enseñan”.

Ya están trabajando en el próximo taller para que noviembre sea el mes de la carne de vacuno y de la caza.

 

04Sep/19

CURSOS INICIACIÓN


¡NO TE PIERDAS NUESTROS CURSOS DE INICIACIÓN, si quieres APRENDER e INDEPENDIZARTE en la cocina!

INICIACIÓN – Sábados (Septiembre 2019).

El curso de cocina de INICIACIÓN NIVEL 1ºl, está pensado para personas que quieren aprender a cocinar desde 0 y
NIVEL 2º para quienes quieren perfeccionar y ampliar.
Los alumnos trabajan cada elaboración,
Horario: De 10:00 a 12:00 nivel 1 y de 12:00 a 14:00 nivel 2.

Y recuerda que con nosotros:
• Somos una escuela de cocina profesional y didáctica, acreditada por las administraciones públicas y con la ISO 9000, EFQM, RSA
• Tenemos instalaciones profesionales y autorizadas porque cumplimos con todos los requisitos de apertura, sanidad …
• Profesores profesionales, acreditados y reconocidos por Inaem y Sepe (Servicio público de Empleo), etc.
• Formamos a los profesionales de la cocina y también a AFICIONADOS
• CON NOSOTROS, HACES UN CURSO con contenidos didácticos, aprendes diferentes técnicas en cocina, las elaboras tú mism@ y además lo disfrutas.

11Jun/19

Iniciación-NIVEL 1- Sábados (Septiembre 2019)

El curso de cocina de INICIACIÓN 1º Nivel, está pensado para personas que quieren aprender a cocinar,  que no saben desenvolverse en la cocina de forma habitual. Los contenidos por supuesto son totalmente prácticos.
Los alumnos trabajan cada elaboración, permitiéndoles realizar diferentes y variadas recetas a lo largo del curso.

Curso completo 24 horas.
Obligatorio realizarlo completo.
El precio de este curso es de 240 €,  y puede pagarse 60 € cada mes.

Horario: De 10:00 a 12:00 (Sábados según calendario).

CALENDARIO 2019:
Septiembre: 14-21-28
Octubre: 5-19-26
Noviembre: 9-16-23-30
Diciembre: 14-21

07Jun/19

Curso Intensivo INICIACIÓN A LA COCINA (2 meses- Junio y Julio)

¡Próximamente CURSO INTENSIVO DE INICIACIÓN A LA COCINA!
¡RESERVA YA TU PLAZA … No te quedes sin ella!
¡Si quieres aprender a cocinar o quieres ampliar tus conocimientos en cocina, ven a realizar uno de nuestros cursos de INICIACIÓN (Junio y Julio)!
¡TENEMOS DOS HORARIOS: de viernes y sábado!.
En nuestros cursos adquirirás las habilidades y conocimientos necesarios para cocinar de forma efectiva y autónoma. 
Aprenderás gran cantidad de recetas diferentes, con estilo, de la cocina moderna, tradicional, técnicas de elaboración en horno, emplatados, etc…en definitiva te puedes convertir en un/a expert@.
¡COCINAS TÚ!.
¿Quieres venir a cocinar con nosotros?
¡Reserva tu plaza para los cursos de INICIACIÓN!
Y recuerda:
– Somos una escuela de cocina profesional y didáctica, acreditada por las administraciones públicas y con la ISO 9000
– Tenemos instalaciones profesionales y autorizadas porque cumplimos con todos los requisitos de apertura, sanidad …
– Profesores profesionales, acreditados y reconocidos por Inaem y Sepe (Servicio público de Empleo), etc.
– Formamos a los profesionales de la cocina y también a AFICIONADOS
– CON NOSOTROS, HACES UN CURSO con contenidos didácticos, metodología, aprendes técnicas en cocina, las elaboras tú mism@ y además lo disfrutas.
– Y con nosotros, LO ELABORAS TU MISM@.
📆 Calendario:Junio: 14-21-28 Julio: 5 – 12 -19- 26
 Horarios: 20:00 a 21:30 (Viernes).
💵 Precio: 120 € el curso completo.
¡RESERVA TU PLAZA… entrando en:
💻 www.elazafran.com Ó llamando al
☎️ 976 23 00 22

17May/19

COCINA MEDITERRÁNEA

¡No te pierdas nuestro próximo curso!
COCINA MEDITERRÁNEA
Descubre con nosotros las mejores recetas de la cocina mediterránea. Recetas con productos de temporada, para que disfrutes elaborando y degustando los sabores del mundo.
Por eso si quieres aprender recetas del mundo y que tus comensales disfruten de tus platos…. este es tu curso.
¡NO TE LO PIERDAS!
📆 21-22 de Mayo
 De 20:15 a 22:15
📬 Escuela de cocina Azafrán

No lo pienses y reserva tu plaza
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¡TE ESPERAMOS!

08Abr/19

COCINA AUTOR-MODERNA

Curso estrella en Escuela S.C. Azafrán.

Si quieres conocer las mejores recetas de la cocina moderna, con la firma de autor, para aprender a realizar las elaboraciones más suculentas e innovadoras que puedas imaginar, no debes perderte este curso.
¡TE ENCANTARÁ!
De la mano de profesionales con experiencia de formadores y cocineros y acreditados a nivel internacional para la formación en gastronomía. ¡No se puede pedir más!
Reserva tu plaza:
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📆 22-23 de Octubre  (Martes, Miércoles)

¡NO TE LO PIERDAS…. y recuerda que con nosotros, COCINAS TÚ!
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22Mar/19

COCINA VEGETARIANA

Próxima semana:
COCINA VEGETARIANA
📆 26 y 27 de Marzo
 De 20:15 a 22:15
🌍 E.C. Azafrán
☎️ Reserva tu plaza en el 976 23 00 22 Ó
💻 https://elazafran.com/producto/cocina-vegetariana/

Aprenderás cocinando tú mism@ y de la mano de profesionales cualificados y acreditados de la cocina y la formación en hostelería. Te llevarás todo lo que has preparado.

Y recuerda que con nosotros:
• Somos una escuela de cocina profesional y didáctica, acreditada por las administraciones públicas y con la ISO 9000, EFQM, RSA
• Tenemos instalaciones profesionales y autorizadas porque cumplimos con todos los requisitos de apertura, sanidad …
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15Mar/19

MINIATURAS, CHUPITOS y CUCHARILLAS (Tapas de bocado)

Próxima semana:
MINIATURAS, CHUPITOS y CUCHARILLAS (Tapas de bocado).
¡No te pierdas aprender a cocinar, cocinando tú mism@, las mejores y más creativas tapitas de bocado!
De la mano de un profesional de prestigio, creativo y acreditado para impartir los mejores cursos de cocina.
¡NO TE LO PIERDAS!
📆 19 y 20 de Marzo
 De 20:15 a 22:15
🌍 E.C. Azafran. (San Antonio Abad 21- Zaragoza)
🍲🍲🍲 Ricas, ricas y sencillas.
☎️ Reserva tu plaza en el 976 23 00 22
Ó entra en www.elazafran.com

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28Feb/19

REPOSTERÍA y Postres creativos

¡NO TE PIERDAS NUESTRO PRÓXIMO CURSO…. REPOSTERÍA y Postres creativos!
📆 13 y 14 de Marzo
🌍 Escuela Azafrán (San Antonio Abad 21 – Zaragoza)
 De 20:15 a 22:15
¡Aprende a a elaborar la repostería y postres creativos con los mejores!
Si quieres aprender a cocinar, cocinando tú mism@, ven a este curso y te enseñaremos. De la mano de profesionales cualificados, preparando tú las elaboraciones y para finalizar, probando tus progresos.
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